Идеальный вариант куриного супа с карри: эксперт поделился собственным рецептом блюда

Известный кулинар Джейми Оливер предложил свой вариант приготовления куриного супа карри, который также называется лакса. Издание Mirror пишет, что, этот суп идеально подходит для согревания в прохладную погоду.

Смотрите также Что ест Марго Робби: секреты фигуры звезды фильма "Барби"

Что нужно для приготовления

Приготовление по рецепту шефа занимает всего 15 минут, а порция рассчитана на четырех человек. Блюдо можно хранить до следующего дня.

Лакса прекрасно сочетается с рисом или рисовой лапшой, – отметил кулинар.

Ингредиенты:
Для курицы:

• Куриные окорочка
• Соль и перец
• Китайская смесь из пяти специй
• Лаймовый сок
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка кунжутных семян

Для карри:

• 1 кабачок
• 1 литр воды
• 1 кубик куриного бульона
• 1 красный чили
• 3 – 4 луковицы
• 300 граммов риса или рисовой лапши
• 400 граммов кокосового молока (1 банка)
• 600 граммов спаржи (2 пучка)
• Кусочек имбиря
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка арахисовой пасты
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 столовая ложка рыбного соуса
• 1 чайная ложка куркумы
• Лаймовый сок
• Листья кафрского лайма

Как приготовить этот суп

Сперва нужно приправить куриные окорочка солью, перцем и китайской смесью специй. Оберните их в жиронепроницаемую бумагу и хорошенько помните с помощью скалки, чтобы равномерно покрыть приправами.

Разогрейте сковороду и обжаривайте курицу в течение пяти минут. Тем временем подготовьте кабачок: обрежьте кончики, не снимая кожуры, и нарежьте на крупные куски.

Вскипятите литр воды в большой кастрюле, добавьте куриный бульон. Овощи можно натереть на терке или с помощью кухонного комбайна и добавить к воде.

После этого поместите в комбайн другие ингредиенты: чили, имбирь, чеснок, соевый соус, листья лайма, арахисовое масло, кунжутное масло, рыбный соус, кориандр и куркуму. Тщательно перемешайте, а затем добавьте к супу.