Каковы основные полезные свойства какао и почему этот напиток стоит добавить в рацион
Какао – это напиток, который мы все помним с детства. Он ассоциируется с теплыми воспоминаниями, но, став взрослыми, мы начинаем задумываться о пользе и вреде продуктов, которые потребляем. Так что же такое какао и что нужно знать о его влиянии на здоровье?
Какао происходит от дерева Theobroma Cacao, которое растет в тропических регионах. Это дерево может достигать высоты 12 метров, а его плоды, которые называют какао-бобами, могут содержать до 40 бобов в каждом. Бобы являются источником ценных веществ, таких как белки, жиры и клетчатка. Благодаря своим свойствам, какао широко применяется не только в кулинарии, но и в косметологии и медицине.
Интересно Кофе или какао: какой напиток является более полезным для организма
Типы и свойства какао
Из какао-бобов производят несколько основных продуктов:
- Какао тертоеполучается путем механического перетирания бобов. Оно является основой для изготовления шоколада и часто используется в кулинарии.
- Какао-масло: этот продукт получают путем отжимания: этот продукт получается путем отжима какао тертого. Оно обладает множеством полезных свойств и используется в косметологии, медицине и кулинарии.
- Какао-порошок: бывает светлый (натуральный)бывает светлый (натуральный) и темный (алкализированный). Светлый порошок изготавливается из перетертых бобов и используется в выпечке. Темный порошок имеет более насыщенный аромат и цвет, благодаря процессу алкализации.
Когда вы выбираете какао, обращайте внимание на состав и жирность продукта. Существуют два основных вида какао-порошка: тот, что нужно варить, и тот, что достаточно размешать с водой или молоком.
Есть три основных сорта какао: Forastero (самый распространенный), Criollo (высокого качества) и Trinitario (гибрид).
Какао имеет полезное влияние на организм: поддерживает сердечно-сосудистую систему, действует как антидепрессант, улучшает состояние кожи и помогает при бронхиальной астме. Однако беременным следует употреблять его осторожно, ведь какао может вызывать аллергию и замедлять усвоение кальция.
Этот напиток может быть полезным, но важно знать меру и учитывать возможные побочные эффекты.