Это портит кофе: 5 самых распространенных ошибок при приготовлении, которые делают этот напиток невкусным
Кофе – это напиток который любят по всему миру, однако не везде умеют готовить. К сожалению, вкус кофе довольно легко испортить.
Приготовление кофе – это настоящее искусство, поэтому нужно учитывать много факторов. Тренды 24 рассказывают о 5 самых распространенных ошибках, которые могут негативно влиять на вкус этого напитка.
Смотрите также Вы будете поражены: почему Coca-Cola в McDonald's вкуснее
Просроченный кофе
Иногда недобросовестные продавцы предлагают некачественный кофе с истекшим сроком годности. Хотя эти продукты могут иметь привлекательный аромат и вид, однако употреблять их нельзя. Покупателям советуют внимательно изучать дату обжарки, поскольку кофе считается свежим только в пределах срока хранения от четырех дней до двух недель. После этого срока кофе начинает окисляться, что приводит к значительной потере вкусовых качеств.
Открытая упаковка
В недавнем отчете эксперты подчеркнули влияние влияния воздуха на качество кофе, обнаружив, что как только воздух попадает в упаковку с кофе, его аромат ухудшается на десять процентов ежедневно.
Такое ухудшение не только влияет на вкус, но и приводит к поглощению нежелательных запахов. Чтобы сохранить целостность кофе, специалисты рекомендуют плотно запечатывать пакеты и покупать достаточное количество кофе, чтобы его хватило на две недели.
Неправильные пропорции кофе и воды
Также подчеркивают важность соотношения кофе и воды для приготовления идеального кофе. Было отмечено, что использование чрезмерного количества кофе может привести к горькому вкусу, а чрезмерное количество воды – к тому, что напиток получится мягким и слабым. Рекомендуемая норма предусматривает добавление двух столовых ложек кофе на каждые 180 миллилитров воды.
Температура воды
Также важна температура воды в процессе приготовления кофе. Если вода чрезмерно горячая, кофе не сможет полностью раскрыть свои вкусовые качества, тогда как слишком холодная вода не сможет эффективно раскрыть аромат и вкус напитка. Идеальная температура для приготовления кофе – около 95 градусов по Цельсию, что обеспечивает сбалансированный и ароматный напиток.
Слишком мелкий или крупный помол кофейного зерна
Кофейные зерна должны быть такого помола, чтобы они могли передать весь свой вкус и аромат, но не слишком мелкого, чтобы гуща не попадала в напиток.