Минздрав утвердил осеннее сезонное меню для садиков: список блюд

Соответствующий приказ опубликован на сайте Минздрава. Отметим, что утвержденное меню является трехразовым.

К теме Минздрав опубликовал рецепты блюд из нового школьного меню: что будут готовить для детей

Меню можно использовать как полностью, так и частично, учитывая вкусовые предпочтения и технологические возможности конкретных садиков.

В случае внесения изменений в меню, их нужно согласовать с территориальным подразделением Госпродпотребслужбы в соответствии с требованиями Порядка организации питания в учебных заведениях и детских учреждениях оздоровления и отдыха.

Сезонное меню для садиков

Утвержденный список блюд также можно использовать в качестве базы для четырехнедельного меню в другое время года с учетом сезонных продуктов.

Завтраки

• Каша пшенная с фруктами, соус фруктовый из мороженых фруктов или ягод
• Омлет
• Морковь тушеная с черносливом
• Салат из свежих томатов
• Тюфтелька куриная (с овощами)
• Каша ячная рассыпчатая
• Рагу из кабачков с томатами
• Гуляш куриный
• Каша пшеничная рассыпчатая с луком
• Каша овсяная с тыквой
• Сырники розовые (с морковью) и яблочный соус
• Омлет с морковью
• Шарлотка из риса и овощей (с цветной капустой) и соус сметанный
• Салат морковно-яблочный с твердым сыром
• Лапша с фруктами и соус из сухофруктов
• Салат из капусты, моркови и яблок
• Суфле яичное
• Ризотто с зеленым горошком и сыром
• Икра из свеклы
• Суфле рыбное
• Каша гречневая вязкая
• Салат из свежих помидоров и огурцов
• Биточок рубленый из курятины паровой
• Икра овощная
• Палочка куриная
• Каша перловая рассыпчатая
• Полента
• Морковь тушеная в сметане
• Каша "Янтарная" (из пшена с яблоками) и фруктовый соус
• Салат "Полонинский"
• Суфле из курицы с цветной капустой
• Каша ячневая рассыпчатая с луком
• Икра кабачковая
• Омлет с сыром
• Каша вязкая пшеничная с морковью
• Баклажаны тушеные с помидорами
• Курица с яблоками в сметане
• Каша гречневая вязкая
• Капуста цветная поджаренная в яйце
• Котлета рыбная любительская
• Каша кукурузная рассыпчатая
• Котлета морковная под сметанным соусом
• Каша боярская (из пшена с изюмом) и соус из сухофруктов
• Икра овощная
• Пудинг из курятины
• Каша кукурузная с твердым сыром
• Тюфтелька рыбная в сметанно-томатном соусе
• Каша ячневая рассыпчатая
• Пудинг из цветной капусты
• Курица по-итальянски (подливка)
• Каша пшеничная рассыпчатая с луком
• Салат из вареных овощей
• Яичница с помидорами
• Каша овсяная вязкая
• Напитки: какао, кефир, компот из сушеных яблок или свежих фруктов, чай (травяной), сок (яблочный, апельсиновый), вишневый кисель.

Обед

• Суп с цветной капустой со сметаной
• Рыбная палочка с яйцом
• Пюре из бобовых (гороха или чечевицы) с луком
• Суп овощной со сметаной
• Мафины с овощами и сыром
• Салат из зеленого горошка с луком
• Суп картофельный с макаронными изделиями
• Рагу из курятины
• Плов с изюмом
• Суп гречневый
• Шницель из свинины
• Картофель тушеный с луком и томатом
• Борщ украинский
• Нагетсы куриные
• Макароны отварные с овощами
• Суп-пюре гороховый
• Зразы картофельные с куриным мясом "Лодочки"
• Бигос овощно-куриный
• Горошек овощной отварной
• Суп болгарский со сметаной
• Фишболы в томатном соусе
• Рагу овощное с кашей
• Борщ с картофелем со сметаной
• Борщ с картофелем
• Курятина в сметане
• Фалафель
• Салат из красной фасоли
• Кулиш пшенный с фрикаделькой и сметаной
• Голубцы ленивые с куриным мясом
• Капуста жареная в сухарях (из цветной капусты)
• Суп украинский с клецками
• Мясо отварное в кисло-сладком соусе (свинина)
• Каша ячная вязкая
• Салат из свежих огурцов
• Суп-пюре из фасоли со сметаной
• Пастуший пирог с говядиной
• Рисовый суп с помидорами и сметаной
• Рулет рыбный
• Макароны отварные с твердым сыром
• Суп-пюре с яйцом и фрикаделькой
• Перец, фаршированный куриным мясом и рисом
• Бобовые (фасоль) в сметанном соусе
• Салат из капусты с зеленым горошком
• Гороховый суп с гренками
• Вареники с куриным мясом
• Борщ по-бахматски со свежей или квашеной капустой
• Суфле мясное (из свинины) с овощами
• Каша перловая вязкая
• Суп полевой со сметаной
• Гречаник мясной из говядины
• Бобовые с луком (чечевица или горох)
• Суп крестьянский с перловой крупой и сметаной
• Шницель рыбный натуральный
• Каша гречневая рассыпчатая
• Борщ черниговский
• Филе курицы запеченное под твердым сыром
• Пюре из бобовых (из гороха) со сливочным маслом
• Свекла тушеная с черносливом
• Суп из чечевицы с мясной фрикаделькой
• Макаронник с мясом говядины
• Борщ полтавский с клецками и сметаной
• Болоньезе (из свинины)
• Каша перловая вязкая
• Напитки и десерты: фрукты, компот из свежих фруктов, яблочный мусс с фруктовым соусом, мусс плодово-ягодный с фруктовым соусом, кисель из апельсина, соки.

Ужин

• Баклажаны запеченные кольцами
• Котлета рубленная из курятины
• Каша гречневая рассыпчатая
• Пюре из тыквы
• Пудинг сырно-яблочный и соус фруктовый
• Свекла, тушеная в сметанном соусе
• Биточок перловый и соус из сухофруктов
• Яблоко фаршированное сыром кисломолочным
• Овощи по-карпатски
• Суфле из вареного куриного мяса и риса
• Тыква припущенная
• Гратен "Зебра" (запеканка творожная с какао) и соус из сухофруктов
• Зразы рисовые с овощами и соус сметанный с томатом
• Печеное яблоко
• Тыква, запеченная с яйцом
• Биточок гречневый и соус сметанный
• Шарлотка яблочная и соус из слив
• Горошек овощной отварной
• Чахохбили с курицей
• Зразы картофельные (с овощами)
• Свекла тушеная с яблоком
• Кнели из курятины с рисом в сметанно-томатном соусе
• Запеканка овощная
• Каша тыквенная
• Зразы из сыра кисломолочного с курагой или черносливом
• Фрукты
• Пюре свекольное
• Яичная кашка и яйцо вареное
• Запеканка рисовая со свежими плодами (фруктами)
• Кабачок фаршированный овощами и соусом сметанным с томатом
• Котлета натуральная из филе курицы в сухарях
• Картофельное пюре
• Каша рисовая с тыквой
• Вареники ленивые с фруктовым соусом
• Морковь припущенная с изюмом
• Яичный рулет с фаршем
• Биточки пшенные с соусом из сухофруктов
• Тыква запеченная с яблоками
• Пудинг сырно-морковный и фруктовый соус
• Перец сладкий поджаренный
• Зразы из курятины с омлетом и овощами в сметанном соусе
• Пюре
• Напитки: молоко кипяченое, сок (виноградный), какао, чай

Отметим, что это просто список блюд. На один прием пищи (завтрак обед или ужин) их могут совмещать.

Также Минздрав опубликовал технологические карты с рецептами приготовления блюд из меню. Они созданы отдельно для каждой недели. Посмотреть их можно по этой ссылке. 

К теме В столовых винницких школ и садиков детям готовят еду на пару

Кроме учебных заведений, его можно использовать для питания детей в возрасте от 1 до 6 (7) лет во всех других детских коллективах.

К слову, ранее первая леди Елена Зеленская, которая занимается реформой школьного питания, рассказала, что шеф-повар Евгений Клопотенко уже начал разрабатывать новое меню и для детских садиков. Но стоимость питания в регионах будет разной.