МОЗ затвердило осіннє сезонне меню для садочків: перелік страв

Відповідний наказ опубліковано на сайті МОЗ. Зазначимо, що затверджене меню є триразовим.

До теми МОЗ опублікувало рецепти страв з нового шкільного меню: що готуватимуть для дітей

Меню можна використовувати як повністю, так і частково, з огляду на смакові уподобання та технологічні можливості конкретних садочків.

У разі внесення змін до меню, їх потрібно погодити з територіальним підрозділом Держпродспоживслужби відповідно до вимог Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку.

Сезонне меню для садочків

Затверджений перелік страв також можна використовувати як базу для чотиритижневого меню в інші пори року з урахуванням сезонних продуктів.

Сніданки

• Каша пшоняна з фруктами, соус фруктовий з морожених фруктів або ягід
• Омлет
• Морква тушкована з чорносливом
• Салат зі свіжих томатів
• Тюфтелька куряча (з овочами)
• Каша ячна розсипчаста
• Рагу із кабачків з томатами
• Гуляш курячий
• Каша пшенична розсипчаста з цибулею
• Каша вівсяна з гарбузом
• Сирники рожеві (з морквою) та соус яблучний
• Омлет з морквою
• Шарлотка з рису та овочів (з капустою цвітною) та соус сметанний
• Салат морквяно-яблучний з сиром твердим
• Локшинник з фруктами та соус із сухофруктів
• Салат з капусти, моркви та яблук
• Суфле яєчне
• Ризотто з зеленим горошком та твердим сиром
• Ікра з буряка
• Суфле рибне
• Каша гречана в’язка
• Салат із свіжих помідорів та огірків
• Биточок рублений з курятини паровий
• Ікра овочева
• Паличка куряча
• Каша перлова розсипчаста
• Полента
• Морква тушкована в сметані
• Каша "Янтарна" (із пшона з яблуками) та соус фруктовий
• Салат "Полонинський"
• Суфле з курятини з цвітною капустою
• Каша ячна розсипчаста з цибулею
• Ікра кабачкова
• Омлет з твердим сиром
• Каша в’язка пшенична з морквою
• Баклажани тушковані з помідорами
• Курка з яблуками в сметані
• Каша гречана в’язка
• Капуста цвітна підсмажена в яйці
• Котлета рибна любительська
• Каша кукурудзяна розсипчаста
• Котлета морквяна під сметанним соусом
• Каша боярська (із пшона з родзинками) та соус із сухофруктів
• Ікра овочева
• Пудинг із курятини
• Каша кукурудзяна з сиром твердим
• Тюфтелька рибна в сметанно-томатному соусі
• Каша ячна розсипчаста
• Пудинг із цвітної капусти
• Курка по-італійськи (підлива)
• Каша пшенична розсипчаста з цибулею
• Салат з варених овочів
• Яєчня з помідорами
• Каша вівсяна в’язка
• Напої: какао, кефір, компот із сушених яблук чи свіжих фруктів, чай (трав’яний), сік (яблучний, апельсиновий), кисіль вишневий

Обід

• Суп із цвітною капустою зі сметаною
• Рибна паличка з яйцем
• Пюре з бобових (гороху або сочевиці) з цибулею
• Суп овочевий зі сметаною
• Мафіни з овочами та твердим сиром
• Салат з зеленого горошку з цибулею
• Суп картопляний з макаронними виробами
• Рагу із курятини
• Плов з родзинками
• Суп гречаний
• Шніцель зі свинини
• Картопля тушкована з цибулею та томатом
• Борщ український
• Нагетси курячі
• Макарони відварені з овочами
• Суп-пюре гороховий
• Зрази картопляні з курячим м'ясом «Човники»
• Бігос овочево-курячий
• Горошок овочевий відварний
• Суп болгарський зі сметаною
• Фішболи в томатному соусі
• Рагу овочеве з кашею
• Борщ з картоплею зі сметаною
• Борщ з картоплею
• Курятина в сметані
• Фалафель
• Салат з червоної квасолі
• Куліш пшоняний з фрикаделькою та сметаною
• Голубці ліниві з курячим м’ясом
• Капуста смажена в сухарях (з цвітної капусти)
• Суп український з галушками
• М'ясо відварне в кислосолодкому соусі (свинина)
• Каша ячна в’язка
• Салат із свіжих огірків
• Суп-пюре з квасолі зі сметаною
• Пиріг пастуший з яловичиною
• Суп рисовий з помідорами та сметаною
• Рулет рибний
• Макарони відварні з сиром твердим
• Суп-пюре з яйцем та фрикаделькою
• Перець, фарширований курячим м’ясом та рисом
• Бобові (квасоля) в сметанному соусі
• Салат із капусти з зеленим горошком
• Суп гороховий з грінками
• Вареники з курячим м’ясом
• Борщ по-бахмацьки зі свіжою чи квашеною капустою
• Суфле м’ясне (зі свинини) з овочами
• Каша перлова в’язка
• Суп польовий із сметаною
• Гречаник м’ясний з яловичини
• Бобові з цибулею (сочевиця чи горох)
• Суп селянський з перловою крупою та сметаною
• Шніцель рибний натуральний
• Каша гречана розсипчаста
• Борщ чернігівський
• Філе курки запечене під сиром твердим
• Пюре з бобових (з гороху) з вершковим маслом
• Буряк тушкований з чорносливом
• Суп із сочевиці з м'ясною фрикаделькою
• Макаронник з м'ясом яловичини
• Борщ полтавський з галушками і сметаною
• Болоньєзе (зі свинини)
• Каша перлова в’язка
• Напої та десерти: фрукти, компот зі свіжих фруктів, мус яблучний з фруктовим соусом, мус плодово-ягідний з фруктовим соусом, кисіль з апельсину, соки.

Вечеря

• Баклажани запечені кільцями
• Котлета рублена з курятини
• Каша гречана розсипчаста
• Пюре з гарбуза
• Пудинг сирно-яблучний та соус фруктовий
• Буряк, тушкований в сметанному соусі
• Биточок перловий та соус із сухофруктів
• Яблуко фаршироване сиром кисломолочним
• Овочі по-карпатськи
• Суфле з вареного курячого м’яса та рису
• Гарбуз припущений
• Гратен "Зебра" (запіканка сирна з какао) та соус із сухофруктів
• Зрази рисові з овочами та соус сметанний з томатом
• Печене яблуко
• Гарбуз, запечений з яйцем
• Биточок гречаний та соус сметанний
• Шарлотка яблучна та соус зі слив
• Горошок овочевий відварний
• Чахохбілі з куркою
• Зрази картопляні (з овочами)
• Буряк тушкований з яблуком
• Кнелі із курятини з рисом в сметанно-томатному соусі
• Запіканка овочева
• Каша гарбузова
• Зрази з сиру кисломолочного з курагою чи чорносливом
• Фрукти
• Пюре бурякове
• Яєчна кашка та яйце варене
• Запіканка рисова зі свіжими плодами (фруктами)
• Кабачок, фарширований овочами та соусом сметанним з томатом
• Котлета натуральна з філе курки панірована в сухарях
• Картопляне пюре
• Каша рисова з гарбузом
• Вареники ліниві з фруктовим соусом
• Морква припущена з родзинками
• Яєчний рулет з фаршем
• Биточки пшоняні з соусом із сухофруктів
• Гарбуз запечений з яблуками
• Пудинг сирно-морквяний та соус фруктовий
• Перець солодкий підсмажений
• Зрази з курятини з омлетом та овочами в сметанному соусі
• Товчанка
• Напої: молоко кип’ячене, сік (виноградний), какао, чай

Зазначимо, що це просто перелік страв. На один прийом їжі (сніданок обід чи вечерю) їх можуть поєднувати.

Також МОЗ опублікувало технологічні картки з рецептами приготування страв із меню. Вони створені окремо для кожного тижня. Подивитися їх можна за цим посиланням.

До теми В їдальнях вінницьких шкіл і садочків дітям готують їжу на парі

Окрім закладів освіти, його можна використовувати для харчування дітей віком від 1 до 6 (7) років в усіх інших дитячих колективах.

До слова, раніше перша леді Олена Зеленська, яка займається реформою шкільного харчування, розповіла, що шеф-кухар Євген Клопотенко вже почав розробляти нове меню і для дитячих садочків. Але вартість харчування у регіонах буде різною.