Ви маєте приготувати це цієї осені: крем-суп з запечених овочів та фети

30 вересня 2024, 10:34

Джерело:

Pysznosci

Коли стовпчик термометра за вікном чітко показує, що спека і сонячні дні позаду, це ознака того, що пора діставати каструлі та варити смачні супи. Серед фаворитів осені – суп із печеними овочами та сиром фета.

Він настільки смачний, що кожен попросить добавки. Запікання овочів надає ще більше смаку, ніж просто варіння їх у бульйоні, повідомляє Pysznosci. Вам точно сподобається поєднання солодкого гарбуза, фети та ароматних овочів.

До теми Так паштет мало хто готує, а дарма: копійчаний варіант з квасолею

Крем-суп з фетою

Час: 45 хвилин
Порцій: 6

Інгредієнти:
– 200 грамів сиру фета;
– 2 цибулини;
– 4 помідори;
– 1 довгий червоний перець;
– 1 довгий помаранчевий перець;
– 600 грамів гарбуза Хоккайдо після очищення;
– 2 гілочки свіжого розмарину;
– 1 головка часнику;
– 1 чайна ложка солі;
– 1/2 чайної ложки перцю;
– 1/4 склянки оливкової олії;
– 600 мілілітрів овочевого бульйону;
добавки на 1 порцію:
– 1 столова ложка оливкової олії;
– 1 столова ложка насіння соняшнику.

Приготування:

Помідори, перець і цибулю наріжте дрібніше, гарбуз почистіть і подрібніть.
Викладі овочі на деко, застелене пекарським папером, додати сир фета і гілочки свіжого розмарину. Посипати сіллю і перцем, полити оливковою олією і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.
Після закінчення цього часу перекладіть сир і овочі в блендер. Обсмажені зубчики часнику віджати від лушпиння і додати бульйон. Збийте все в однорідну масу.
Хліб нарізати скибочками і випікати на сковороді. Перелийте суп в миску, посипте смаженим насінням і полийте оливковою олією.

Як приготувати особливий паштет: варіант з овочів.