Комора є не у всіх: чи можна зберігати сиру картоплю в холодильнику
- Картоплю не можна зберігати у пакеті, оскільки їй потрібно "дихати".
- Зберігання картоплі у холодильнику перетворює крохмаль на цукор, що псує її текстуру і смак.
Картопля – це той продукт, який входить у повсякденний раціон всіх українців. Однак не у всіх є темне прохолодне місце, щоб зберігати її впродовж тривалого часу.
Якщо зберігати картоплю неналежним чином, то її смак та текстура зазнають трансформацій. Яких правил дотримуватися при зберіганні коренеплоду – розповідає 24 Канал з посиланням на Good Housekeeping.
Читайте також Оригінальна піца та улюблені оладки: відкриваємо кабачковий сезон із зірковою Тетяною Песик
Як правильно зберігати картоплю
Найперше – у жодному разі не можна зберігати картоплю у пакеті. Вона повинна "дихати", інакше почне псуватися.
Що стосується температури, то картопля любить прохолоду, але не холод. Якщо поставити її на тривалий час у холодильник, то крохмаль перетвориться на цукор. В результаті картопля стане мʼякою, борошнистою та втратить свій смак.
Тому, якщо у вас немає комори або іншого прохолодного місця для зберігання картоплі, то краще не купувати її "із запасом". Інакше один з найулюбленіших продуктів стане небезпечним для здоровʼя.
Не всі роблять це правильно: як потрібно зберігати мелену каву.