Чтобы точно испортить – продолжайте дальше: какие популярные ошибки делают жареную курицу несъедобной
Жареная курица широко известна благодаря своему привлекательному вкусу, что делает ее популярным выбором для обеда или ужина. Многие люди считают, что мясо курицы трудно испортить, особенно по сравнению с более сложными видами, такими как говядина, свинина и баранина, которые часто требуют больше времени и мастерства.
Но приготовление курицы тоже может быть сложнее, чем кажется. Какие ошибки гарантированно испортят жареную курицу, рассказывает 24 Канал со ссылкой на News24.
Читайте также Нужно ли мыть мясо перед приготовлением: есть ответ
Какие ошибки портят жареную курицу
- Отсутствие предварительной подготовки
Эксперты утверждают, что маринование курицы имеет важное значение для повышения ее сочности и нежности. Короткий период маринования, всего 30 минут, может значительно улучшить текстуру и вкус мяса. Этот метод можно применять ко всем частям курицы.
- Количество
Пытаясь упростить процесс приготовления пищи, многие хозяйки ищут эффективные методы для приготовления большого количества куриного мяса. Но для достижения наилучшего результата необходимо обеспечить мясу достаточно места на сковороде.
Когда дело доходит до жарки, предоставление курице "личного пространства" может улучшить процесс приготовления, обеспечивая более вкусный результат.
- Большой размер
Когда речь идет о приготовлении курицы, эксперты рекомендуют различные способы в зависимости от размера порций. Большие куски можно эффективно запечь или отварить, но при жарке желательно выбирать меньшие порции. Более крупный кусок может достичь желаемой золотисто-коричневой корочки снаружи, но при этом остаться сырым внутри.
Как не испортить жареную курицу / Фото Unsplash
- Подход к жарке
Стоит выбирать сковородку, которая обеспечивает равномерное распределение тепла. После этого желательно разогреть оливковое или растительное масло для оптимального результата приготовления. Если вы готовите куски со шкуркой, то сначала стоит обжаривать курицу с более жирной стороны.
Выбор способа приготовления тоже может существенно повлиять на результат блюда. Так, готовка без крышки приведет к образованию желаемой корочки на поверхности, но при этом мясо может стать более сухим. И наоборот, использование крышки в процессе приготовления гарантирует, что мясо останется сочным и нежным, хотя и жертвует хрустящей корочкой.
Понравились советы? Тогда узнайте как полностью почистить сельдь от косточек.