Сколько граммов в столовой и чайной ложке: удобная памятка для кухни

Важно помнить: вес зависит не только от объема, но и от самого продукта. Рассказываем, сколько обычно весят самые популярные ингредиенты в столовой и чайной ложке, а также почему такая кухонная шпаргалка до сих пор остается полезной.

Почему ложки до сих пор используются в качестве меры?

Отмеряние ложками – это не случайная привычка, а наследие старой кулинарной системы мер, которая появилась еще до распространения кухонных весов. В домашних рецептах ложки прижились именно потому, что были под рукой почти на каждой кухне.

Еще одна причина проста: одинаковая ложка не означает одинаковый вес. Сахар, мука, соль или вода вмещают разное количество граммов, поэтому ориентироваться нужно не только на объем, но и на продукт.

Сколько граммов в столовой ложке

Для стандартной столовой ложки ориентируйтесь на следующие значения:

• сахара – 25 – 20 граммов;
• соли экстра – 28 – 22 грамма, каменной соли – 30 – 25 граммов;
• пищевой соды – 28 – 22 грамма;
• какао – 25 – 20 граммов, молотого кофе – 20 – 15 граммов;
• корицы – 20 – 15 граммов;
• лимонной кислоты в кристаллах – 16 – 12 граммов;
• меда – 30 – 25 граммов;
• желатина – 15 – 10 граммов;
• воды, уксуса, молока – 13 граммов;
• растительного масла, растопленного маргарина – 12 граммов;
• пшеничной муки – 30 – 20 граммов.

Ложкой можно отмерить все / Фото Pixabay

Сколько граммов в чайной ложке

Когда нужно отмерить меньшее количество ингредиента, удобнее использовать чайную ложку. Здесь также важно обратить внимание, есть ли у продукта горка.

• сахара – 8 – 5 граммов;
• лимонной кислоты – 8 – 5 граммов;
• молотого кофе – 7 – 4 грамма;
• корицы – 8 – 5 граммов;
• какао – 9 – 6 граммов;
• сухих дрожжей – 3 – 2,5 грамма;
• соли экстра – 10 – 7 граммов, каменной соли – 12 – 8 граммов;
• желатина – 8 – 5 граммов;
• воды, уксуса, молока – 4 грамма;
• меда – 12 – 10 граммов;
• растительного масла, растопленного маргарина – 4 грамма.

Такие подсказки экономят время, когда нужно быстро добавить небольшое количество продукта и нет желания доставать весы. Это особенно удобно в повседневном приготовлении, когда важна не идеальная точность до грамма, а понятный ориентир.