Не сира і не розвалюється: скільки варити цвітну капусту для ідеальної текстури
Цвітна капуста набула популярності як універсальний інгредієнт, з якого можна приготувати безліч смачних страв. Однак домашні кулінари часто стикаються з типовою проблемою: оптимальний час приготування, щоб овоч зберіг свою хрустку скоринку і не розварився.
Ось надійна шпаргалка, з якою ви завжди варитимете ідеальну цвітну капусту. Скільки часу варити цвітну капусту на пару та у воді, розповідає 24 Канал з посиланням на Shuba.
Читайте також Варити чи ні: як правильно готувати лисички
Скільки варити цвітну капусту
- У воді
Кулінарні експерти рекомендують варити цвітну капусту протягом 5 – 7 хвилин після того, як вода закипить, щоб забезпечити її повну готовність.
Якщо ж потрібна текстура "аль денте" – слід відварювати цвітну капусту протягом 2 – 3 хвилин. Цей спосіб ідеально підходить для тих, хто хоче перетворити овоч на різноманітні страви, зокрема запіканки, млинці чи котлети.
- На пару
Зазвичай експерти рекомендують готувати цвітну капусту саме на пару, щоб зберегти її форму та запобігти розсипанню. Використання пароварки гарантує, що овоч збереже свою цілісність під час приготування.
- Розберіть цвітну капусту і помістіть її в пароварку у вертикальному положенні. Цей метод, коли суцвіття розташовані вниз, а стебла спрямовані вгору, забезпечує рівномірне приготування по всьому овочу.
- Готуйте протягом 5 – 10 хвилин. Для невеликих суцвіть достатньо 4 – 5 хвилин, тоді як для великих сортів може знадобитися від 7 до 10 хвилин.
Зауважте, при приготуванні цвітної капусти на пару в мультиварці дуже важливо встановити таймер лише на 2 – 3 хвилини. Перевищення цього часу може призвести до того, що цвітна капуста розвариться.