Страва, що вражає: рецепт козацької тетері – це мусить спробувати кожен українець

Тетеря – це стародавня українська страва з пшона, рецепт якої передавали з покоління в покоління. Додаємо кілька простих інгредієнтів – і на вашому столі апетитна й ситна вечеря на всю сімʼю, розповідає 24 Канал з посилання на портал Etnocook.

До теми Знаменита страва козаків: як приготувати ту саму давню коцюрбу

Як приготувати козацьку тетерю? 

• Час: 1 година
• Порцій: 4

Інгредієнти: 
– 1 склянка пшона;
– 1 склянка гречаного борошна;
– 50 мілілітрів олії;
– 4 склянки води;
– зелень, сіль до смаку. 

Приготування: 

1. Промийте пшоно під проточною водою
2. Перекладіть у горщик, залийте двома склянками води, накрийте кришкою й варіть на повільному вогні приблизно 25 хвилин після закипання.
3. Окремо розведіть гречане борошно у двох склянках води до консистенції рідкого тіста, як на млинці.
4. Коли пшоно буде готове – вливаємо до нього гречане тісто, перемішуємо, накриваємо кришкою та варимо ще 15 хвилин.
5. Тепер заправляємо тетерю олією та подаємо до столу. Вона чудово смакує з мʼясом та свіжими овочами. 

Смачного!

Смак та користь точно збережуться: як заморозити зелень на зиму.