Ці смажені пиріжки ви пам'ятаєте з дитинства: увесь секрет – в тісті

Головний секрет смажених пиріжків – вдале тісто. З цим рецептом результат буде ідеальним, а улюблена начинка гарантує максимальну насолоду, розповідає портал "На пенсії". 

Читайте також Котлети вийдуть ідеальними: скільки яєць потрібно давати на 1 кілограм фаршу

Рецепт ідеальних смажених пиріжків 

Час: 2 години

Порцій: 4

Інгредієнти: 
– 150 грамів картоплі;
– 300 мілілітрів картопляного відвару;
– 500 грамів борошна;
– 1 чайна ложка дріжджів;
– 1 чайна ложка солі;
– 2 чайні ложки цукру;
– 3 – 4 столові ложки олії;
– улюблена начинка. 

Приготування: 

1. Охолоджуємо відвар до кімнатної температури. 
2. Додаємо до нього дріжджі, цукор і 2 – 3 столові ложки борошна. Розмішуємо та залишаємо на 15 – 20 хвилин у теплому місці. 
3. Додаємо в опару сіль, картопляне пюре, олію та просіяне борошно. Замішуємо тісто. 
4. Накриваємо тісто рушником та даємо йому підходити 1 годину в теплому місці. 
5. Розділяємо тісто на рівні частини та формуємо пиріжки. Додаємо улюблену начинку: картоплю з цибулею, тушковану капусту, яйце із зеленню тощо. 
6. Смажимо в достатній кількості олії до золотистого кольору. Особливе картопляне тісто не вбиратиме багато олії.

Смачного!

Ця страва – королева осені: готуємо апетитні мафіни з гарбузом.