Чому запах бабусиних пиріжків завжди повертає у дитинство: вчені знайшли пояснення
Буває достатньо одного запаху – свіжої випічки, варення чи навіть старого парфуму – і ви раптом ніби знову опиняєтеся на кухні у бабусі. Вчені називають це "феноменом мадленки Пруста" і, схоже, нарешті знайшли пояснення, чому саме запахи здатні так яскраво повертати давно забуті спогади.
Нове дослідження показало, що приємні запахи, які людина відчувала в дитинстві, можуть залишати особливий "слід" у мозку, повідомляє Scientific American.
Чому саме запах може так різко повернути минуле?
Науковці давно помітили, що запахи мають особливу здатність викликати автобіографічні спогади. Наприклад, запах кориці може нагадати різдвяні свята в дитинстві, а аромат смажених пиріжків – кухню бабусі.
Тепер дослідники з Ліонського центру нейронаук припускають, що причина може ховатися у нюховій цибулині – ділянці мозку, яка першою обробляє інформацію про запахи.
Особливу увагу вчені звернули на так звані гранулярні клітини. Вони формуються дуже рано, фактично з перших днів життя, і можуть брати участь у тому, як мозок запам'ятовує приємні запахи.
Перші перевірки на мишах
Дослідники спочатку опитали понад 600 людей. Більшість учасників розповіли, що певні запахи справді викликають у них яскраві спогади про приємні моменти дитинства. Після цього науковці провели експеримент із мишами.
Тваринам віком близько трьох – чотирьох тижнів, приблизного аналога раннього дитинства людини, давали відчути приємні природні запахи. Звичайні миші згодом тягнулися до знайомих ароматів. А от коли вчені тимчасово "вимикали" гранулярні клітини нюхової цибулини за допомогою оптичної стимуляції, така реакція зникала.
Це дозволило припустити, що саме ці клітини можуть допомагати закріплювати ранні нюхові враження.
Причому тут бабусині пиріжки?
Вчені вважають, що справа не просто у запаху як такому. Приємний аромат може одночасно пов'язуватися з ділянками мозку, які відповідають за задоволення та систему винагороди.
Тому запах випічки сам по собі може бути не таким важливим, як те, що за ним стояло: кухня, близькі люди, відчуття безпеки, свята або конкретний момент із дитинства.
Саме тому аромат пиріжків може повернути не просто спогад про їжу, а цілий емоційний епізод – аж до відчуття, де ви сиділи, хто був поруч і якою була атмосфера.
Дослідники припускають, що запахи можуть працювати як своєрідний "пароль" до пам'яті. Достатньо точно збігтися з уже знайомим ароматом – і мозок отримує доступ до пов'язаного з ним досвіду.
Та не всі науковці переконані, що запахи мають абсолютну перевагу над іншими органами чуття. Біофізик Лука Турін зазначає, що сильні спогади можуть викликати і звук, і смак, і зображення. Особливість запаху, за його словами, може бути саме в його точності: він працює як своєрідний "пароль".
Тож якщо наступного разу запах свіжих пиріжків раптом перенесе вас у дитинство, це не просто ностальгія. Ваш мозок може буквально відкривати старий "файл" пам'яті за допомогою знайомого аромату.