Растворимый кофе: полезен ли он и какие есть риски потребления
Кофе – один из самых популярных напитков в мире. Существует также вариант растворимого кофе, который подходит тем, кто спешит и не имеет времени для заваривания.
Растворимый кофе является быстрым и удобным напитком для тех, кто ценит свое время. Как и обычный кофе, растворимый имеет свои плюсы и минусы, пишет 24 Канал со ссылкой на health.
Смотрите также Как приготовить жареный картофель, чтобы он не слипался: полезный лайфхак от кулинара
Как изготавливают растворимый кофе
Растворимый кофе – это высушенный экстракт обычного кофе, который легко растворяется в горячей воде. Он создается двумя методами:
- Распылительная сушка: быстрое высушивание капель кофейного экстракта.
- Сублимационная сушка: замораживание экстракта с последующим удалением влаги в вакууме.
Преимущества растворимого кофе
- Антиоксиданты
Растворимый кофе содержит большое количество антиоксидантов, которые помогают бороться с окислительным стрессом и воспалениями, защищая клетки от повреждений.
- Улучшение когнитивных функций
Благодаря содержанию кофеина, растворимый кофе повышает бдительность, улучшает настроение и снижает риск депрессии.
- Снижение риска метаболического синдрома
Исследования свидетельствуют, что регулярное потребление растворимого кофе может помочь снизить риск развития таких заболеваний, как диабет 2 типа.
- Контроль веса
Кофеин в кофе способствует ускорению метаболизма, помогает снижать вес и уменьшать жировые отложения.
Риски растворимого кофе
Акриламид
Растворимый кофе содержит больше акриламида – химического вещества, образующегося во время обжарки зерен. Акриламид считается потенциальным канцерогеном, поэтому употреблять растворимый кофе следует в умеренных количествах.
Дополнительный сахар и ароматизаторы
Некоторые виды растворимого кофе, особенно ароматизированные, могут содержать добавленный сахар, что повышает калорийность и влияет на уровень сахара в крови.
Побочные эффекты чрезмерного потребления
Перебор с растворимым кофе может вызвать тревожность, бессонницу и расстройства пищеварения.
Растворимый кофе может быть полезным напитком благодаря антиоксидантам и кофеину. Однако важно выбирать качественные сорта, избегать чрезмерного потребления и обращать внимание на состав. Умеренность – ключ к получению преимуществ и уменьшению рисков от этого популярного напитка.