Кулинар Александр Огородник рассказал, как идеально приготовить жареный картофель, чтобы он не слипался, пишет 24 Канал. Огородник показал необычный рецепт, который вы вряд ли встречали раньше.

Смотрите также Как приготовить новогоднюю закуску в форме елки: простой рецепт, который оценят ваши гости

Какой секрет идеального картофеля

Как бы это странно не звучало, но секрет приготовления жареного картофеля заключается в кипятке. Однако рассказываем о необычном рецепте пошагово.

Итак, сначала нужно нарезать картофель ломтиками толщиной от трех до четырех миллиметров. Именно после этого и наступает звездный час секретного шага, благодаря которому картофель не будет слипаться в сковороде.

Нарезанный картофель нужно залить кипятком и перемешать, чтобы убрать лишний крахмал. Таким образом картофель еще и немного подваривается. Далее картофель следует процедить и обязательно просушить.


Жареный картофель / Фото iStock

На разогретую сковороду нужно налить масло и добавить нарезанный картофель. Ранее 24 Канал рассказывал, какое масло лучше выбрать для приготовления различных блюд. Лучше всего для приготовления пищи на высоких температурах подходит масло авокадо.

Возвращаясь к рецепту, как только мы забросили картофель в сковороду, кулинар Огородник советует две минуты не трогать ее. После этого жарим картофель 10 минут, помешивая каждые две минуты.

Шеф-повар советует жарить картофель на немножко выше чем среднем огне. Пока картофель жарится, самое время нарезать лук и через 10 минут добавить его к картофелю.

После этого жарим картофель до готовности еще примерно 10 минут. За это время следует нарезаем чеснок и укроп, после чего добавить к картофелю. Блюдо солим и перчим по вкусу.

Как приготовить жареный картофель: смотрите видео рецепта

Ингредиенты, которые нужны на одну порцию картофеля:

  • 500 граммов картофеля,
  • масло для жарки – примерно 50 граммов,
  • одна средняя луковица,
  • чеснок,
  • зелень,
  • соль и перец.

Видео рецепта в TikTok кулинара уже посмотрело более 700 тысяч пользователей. Ролик уже собрал почти 20 тысяч лайков, а также несколько сотен комментариев.