Курица или яйцо: какой продукт больше насыщен белком
Правильное питание с нормальными пропорциями белков, жиров и углеводов – ключ к хорошему самочувствию. При этом важно знать, какие продукты лучше потреблять.
Курица и яйца являются одними из самых распространенных источников животного белка в рационе многих людей. Об этом пишет 24 Канал со ссылкой на Ukr.Media.
Смотрите также Чай с медом: действительно ли такое сочетание является опасным
Где белка больше
В среднем куриное мясо содержит от 23 до 31 г белка на 100 г продукта, тогда как яйца обеспечивают примерно 12,6 г белка на тот же вес. Хотя на первый взгляд кажется, что курица является более белковым продуктом, важно учитывать не только количество белка, но и то, насколько организм его усваивает.
Ученые исследовали, что белок из яиц усваивается организмом на 97%, тогда как белок из курицы усваивается на уровне 94%. Это означает, что хотя куриное мясо содержит больше белка, из яиц организм получает больше аминокислот благодаря лучшей усвояемости.
Эксперты подчеркивают, что не стоит выбирать один из этих продуктов, ведь оба они являются прекрасными источниками высококачественного белка, который легко переваривается и обеспечивает организм необходимыми аминокислотами. Кроме того, белки растительного происхождения усваиваются значительно хуже, от 45% до 80%, что делает курицу и яйца оптимальными для тех, кто стремится увеличить потребление белка.