Сливочное масло стало одним из главных факторов роста продовольственной инфляции
Источник:
InfagroЦены на сливочное масло, по мнению экспертов, на мировых рынках останутся высокими минимум до ноября-декабря 2024 года. Рынок молочных жиров в мире сейчас достаточно разбалансирован, а спрос превышает предложение.
Как сливочное масло провоцирует инфляцию
Под конец июля в Украине сливочное масло оказалось среди главных драйверов роста продовольственной инфляции. В дальнейшем эксперты прогнозируют еще более непредсказуемую ситуацию.
Читайте также Молоко продолжает дорожать в странах ЕС: причина роста цен
Молочники помнят ошибки прошлой осени, когда недостаток запасов масла привела к переориентации на импортный товар, и тем было спровоцировано повышение цены на масло-монолит сразу на 25 – 30%. Некоторые операторы еще в мае начали готовиться к зиме и планировать стратегию запасов. Другие работают без складов и продают товар на месяц вперед, тем самым увеличивая волатильность цен сырого молока.
По мнению экспертов, пока ситуация не критическая. Согласно оценкам экспертов, запасы сливочного масла на начало августа являются выше, чем те, что были в аналогичный период прошлого года. Но активизация экспорта, о чем свидетельствует самый высокий месячный показатель с весны прошлого года, уже настораживает.
Важно Девальвация гривны усиливает риски инфляции, оценить ее развитие можно, сравнивая внутренние цены на масло-монолит и опции экспорта (на графике, для новозеландского товара расчетно применен временной лаг на доставку).
Стоимость импортного масла по сравнению с украинским / Фото Infagro
Уравновешивать ситуацию будет украинский потребитель, который будет "голосовать кошельком". Нетрудно догадаться, что в этом случае произойдет сокращение внутреннего спроса.