В Украине может наступить дефицит некоторых популярных продуктов: в чем причина

Основные продукты подорожают

Один из основных факторов риска – аномальная жара, длившаяся в Украине около трех недель. Она приведет к существенному снижению урожайности и негативно повлияет на цены продуктов. Подорожают как овощи и картофель, так и мясо и яйца.

Читайте также В Украине продолжают дешеветь помидоры: причины и тенденции цен

Украинские аграрии в этом году могут собрать 65 – 69 миллионов тонн зерновых и масличных культур согласно прогнозам. Однако, по словам исполнительного директора Семенной ассоциации Украины Сюзана Григоренко, в целом посевные площади в Украине сокращаются уже третий год подряд как для яровых, так и для озимых культур, частично из-за логистических трудностей и полномасштабного вторжения России и обстрелов украинских энергетических систем. Из-за этого возникают трудности с культурами, которые нужно сушить, например, кукурузой.

Кроме того жара негативно повлияет на урожай подсолнечника, а больше всего из всех культур в этом году пострадает соя. Формирование бобов происходит очень медленно, стручки опускаются, особенно нижние, говорит Сюзанна Григоренко. Из-за высоких температур пекутся растения. Соответственно бобы будут мелкими, а вес тысячи семян – низким.

Важно Эксперт Всемирного Банка Оксана Руженкова утверждает, что аномальная жара в Украине негативно скажется на урожаях картофеля, моркови, капусты и других борщевых овощей, что приведет к росту цен на рынках. Поэтому борщ осенью будет дороже.

Кроме того, из-за жары существенно пострадали томаты и огурцы, которые выращиваются не в теплицах. 45 – 50 гривен за килограмм огурцов в пик их урожая – это очень дорого. И вряд ли огурцы, как и томаты, подешевеют. На сегодня мы потеряли огромные овощеводческие регионы в Запорожской и Херсонской областях. По расширению площадей под томатами в Одесской области, оно вряд ли поможет из-за того, что там делают ставку на переработку. Поэтому если грунтовые помидоры будут в сезон 20 грн – это уже хорошая цена,
– говорит эксперт.

Отключения электроэнергии имеют решающее влияние на цену

Директор Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин добавляет, что цена продуктов зависит не столько от жары и ливней, сколько от отключения электроэнергии.

Продукты питания, в частности мясные и молочные, требуют охлаждения сырья и соответствующий температурный режим для продажи. Если он не соблюдается, на выходе мы получаем потерянную продукцию, что ведет к удорожанию того, что осталось. Поэтому уже к концу августа мы неизбежно увидим подорожание молока и мяса,
– рассказал эксперт.

В новом сезоне также негативное влияние на животноводство и молочный сектор будет иметь низкий урожай зерновых. В частности, например, 70% себестоимости производства яиц составляет комбикорм, основой которого является именно кукуруза.