Цены на масло могут упасть: что влияет на стоимость

Основні тези

До конца 2025 года цены на масло в Украине могут снизиться на 30-35% из-за удешевления на европейском рынке.
Это падение цен уже заметно на украинском рынке, а переработчики ориентируются на внутреннего потребителя, хотя многие производители работают на грани себестоимости или в убыток.

В течение нескольких последних лет на украинском рынке молочных продуктов наблюдалась тенденция к росту стоимости жирных продуктов. Однако сейчас обстоятельства складываются таким образом, что цены могут пойти вниз.

Масло в Украине будет дешеветь в будущем

Жирные молочные продукты продолжат дешеветь в Украине – уже к Новому году падение цен может достичь 30 – 35%, сообщает 24 Канал со ссылкой на Ассоциацию производителей молока. Такая тендеция сохранится до первой половины 2026 года.

Заместитель генерального директора Ассоциации производителей молока Елена Жупинас рассказала, что основной причиной удешевления молочки является снижение стоимости продукции на европейском рынке.

Начиная с конца лета, цены на масло в мире снизились более чем на 30%. Украинские экспортеры продавали этот продукт в ЕС в прошлом году по 7 евро за килограмм. Сейчас эта стоимость составляет не выше 4,5 евро,
– говорит эксперт.

Сейчас украинские переработчики переориентируются на внутреннего потребителя, и снижение цен на масло уже заметно. Это будет продолжаться в дальнейшем, прогнозирует Елена Жупинас, но преимущественно в виде акций в сетях продаж: на 30 – 35% на полках магазинов.

Такое снижение, свою очередь, значительно повлияло на закупочные цены на сырое молоко. Так, в середине ноября стоимость молока класса "экстра", которое соответствует европейским требованиям, снизилась на 17%. При таких условиях многие производители работают "в себестоимость", а некоторые – даже в убыток, добавила эксперт.

Вопрос цены и качества: почему украинцы чаще покупают сыр из ЕС?

Украинские сыроделы сталкиваются с растущей конкуренцией со стороны дешевых европейских сыров, что приводит к падению продаж на внутреннем рынке.
Для удержания позиций производители рассматривают акции, гибкую ценовую политику и оптимизацию ассортимента, одновременно надеясь на государственную поддержку.