Хліб, м'ясо та овочі продовжать дорожчати: що буде з цінами до кінця осені
Аномальна спека та відсутність дощів майже протягом усього літа стали головними каталізаторами росту ціни на продукти цьогоріч. 24 Канал поспілкувався з науковцями, аби зʼясувати, чого чекати від цін на головні продуктові позиції наприкінці осені.
Хліб продовжить дорожчати у листопаді
Під час розмови з 24 Каналом науковиця Світлана Черемісіна розповіла, що на початку 2024 року продукція хлібопекарської галузі зазнала помітного здорожчання.
Читайте також Ціни продовжать повзти догори: яка вартість овочів та фруктів буде до кінця листопада
- Хліб пшеничний з борошна вищого ґатунку подорожчав до 48,94 гривні за кілограм (+11,1%),
- Хліб пшеничний з борошна першого ґатунку – до 40,03 гривні за кілограм (+12,1%).
- Хліб житній – до 41,76 гривні за кілограм (+11,6%).
- Батон додав в ціні 12,8% і коштує нині 26 гривень за 500 грамів.
Хлібопекарські вироби стійко зберігають тенденцію поступового здорожчання. За даними Держкомстату, лише протягом вересня-жовтня хліб пшеничний з борошна вищого ґатунку ще подорожчав на 1% – до 48,94 гривні за кілограм, хліб пшеничний з борошна першого ґатунку – на 1,1% – до 40,03 гривні за кілограм, хліб житній – на 2% – до 41,76 гривні за кілограм. Ціна на батон зросла ще на 2,4% – до 26 гривень за 500 грам.
Чому хліб дорожчав
Вчена стверджує, що на початку осені сировинні складники хлібовиробництва також продовжують дорожчати. Протягом вересня-жовтня 2024 року ціна:
- борошна зросла на 5,5% – до 18,15 гривні за кілограм,
- олія соняшникова додала в ціні 2,4% – до 62,97 гривні за кілограм.
Виняток становить лише цукор, який подешевшав на 1,6% – до 35,09 гривні за кілограм.
Важливо! За прогнозними оцінками науковців Інституту аграрної економіки, очікується подальше поступове зростання середньої ціни на хлібобулочні вироби. Протягом листопаду хліб може додати в ціні 5 – 7%.
Які ціни на м'ясо очікуються до кінця осені
Упродовж року у продуктових супермаркетах найбільше зросли роздрібні ціни на яловичину гуляш. Він додав у ціні 20,9% і коштує нині 301,32 гривні за кілограм. Також в Інституті аграрної економіки додали, що здорожчали:
- свининний ошийок – до 286,05 гривні за кілограм (+18,1%),
- курячі стегна – до 125,00 гривень за кілограм (+9,6%),
- свинина підчеревина – до 179,00 гривень за кілограм (+9,5%),
- свининний шашлик – до 238,03 гривні за кілограм (+9,1%),
- куряче філе – до 174,50 гривні за кілограм (+8,7%).
Зверніть увагу! Роздрібні ціни на решту видів м'яса знизилися в межах 1,1 – 9,7%.
Найменших змін зазнали роздрібні ціни на свинину грудинку. Вона подешевшала на 1,1% – до 179,29 гривні за кілограм. А роздрібні ціни на сало домашнє скоротилися на 9,7% – до 234,00 гривні за кілограм.
Скорочення поголів'я великої рогатої худоби, а відтак і пропозиції яловичини та телятини в торгівельній мережі зумовлюють зростання цін на неї. Зі свининою ситуація значно краща. Промислове виробництво свинини у 2024 році зросло, а отже збільшилася і пропозиція цього виду м'яса в роздрібній торгівлі. Це в свою чергу спричинило зниження роздрібних цін на окремі види м'яса свиней і сало. Високі ціни на корми, пальне та енергетичні ресурси, що є наслідком повномасштабного вторгнення Росії на територію України, продовжують чинити тиск на собівартість виробництва м'яса в бік її підвищення. Це, в свою чергу, зумовлює зростання цін.
За прогнозами науковців Інституту аграрної економіки, наприкінці осені можливе підвищення роздрібних цін на основні види м'яса – яловичину, свинину, курятину – до 5%.
Чи будуть дорожчати крупи до кінця осені
Світлана Черемісіна у коментарі 24 Каналу повідомила, що за даними Держкомстату, з початку року всі види круп поступово дорожчають.
- Крупи ячні додали в ціні 14,6% – до 17,78 гривні за кілограм.
- Манні крупи подорожчали на 9,3% – до 23,24 гривні за кілограм.
- На 6,0% зросли в ціні рис та пшенична крупа – до 54,37 гривні за кілограм та 18,23 гривні за кілограм відповідно.
- Помірно – на 3,2% – подорожчала гречка і коштує нині 29,79 гривні за кілограм.
Лише пшоно зазнало незначного здешевлення – до 24,25 гривні за кілограм (-4,6%). Протягом вересня-жовтня ячні крупи додали в ціні 4,5% – до 17,78 гривні за кілограм, манні – 2,6% – до 23,24 гривні за кілограм, пшеничні – 1,6% – до 18,23 гривні за кілограм, рис – 1,0% – до 54,37 гривні за кілограм, гречка – 0,6% – до 29,79 гривні за кілограм,
– розповідає Світлана Черемісіна.
За прогнозними оцінками науковців Інституту аграрної економіки, в листопаді 2024 року цінова ситуація на крупи характеризуватиметься поступовим здорожчанням на 3 – 5%.
Як зміняться ціни на овочі та фрукти
За словами науковиці Інституту аграрної економіки Інни Сало, серед найістотніших чинників: оперативність і обсяги постачання, вартість зберігання та транспортування, підвищені тарифи на електроенергію для промислових виробників, ціни на пальне.
Станом на 29 жовтня 2024 року проти кінця вересня цього року зросли ціни на овочі борщового набору:
- картопля подорожчала до 30,57 гривні за кілограм (+15%),
- морква – 23,96 гривні за кілограм (+27%),
- капуста білокачанна – 31,95 гривні за кілограм (+10%),
- цибуля ріпчаста – до 17,94 гривні за кілограм (+15%).
При цьому ціна на буряк знизилась на 3% і становить зараз 16,95 гривні за кілограм.
За прогнозними оцінками науковців Інституту аграрної економіки, у листопаді 2024 року очікується здорожчання овочів до 15%. Зокрема, може додати в ціні капуста білокачанна – до 35 гривень за кілограм, а також цибуля ріпчаста – до 20 гривень за кілограм. На кінець осені ціна на картоплю може зрости до 34 гривень за кілограм. Це, звісно, залежатиме від обсягів постачання овочів, умов їх зберігання та логістики.
Науковиця стверджує, що станом на 29 жовтня року ціна яблук становить 31,72 гривні за кілограм. Це на 17% перевищує ціну на кінець вересня. Ціна винограду дещо зменшилася – до 129,03 гривні за кілограм (-1%). Науковці прогнозують, що у листопаді ціни на яблука та виноград зростуть до 7%.
Ціни на імпортовані плоди й надалі залишатимуться на доволі високому рівні. Зокрема, ціни на апельсини становитимуть до 100 гривень за кілограм, лимони – до 75 гривень за кілограм, мандарини – до 80 гривень за кілограм, банани – до 60 гривень за кілограм.