За якої температури гриби ростуть найкраще
- Для первинного росту грибів необхідна температура 25 – 27 градусів Цельсія, а після появи грибної нитки — 13 – 16 градусів Цельсія.
- Взимку можна зустріти зимовий опеньок та гриби муер, які використовуються в азійській кухні.
Ні для кого не секрет, що гриби найкраще збирати восени. Однак не кожен знає, за якої температури повітря гриби ростуть найкраще.
Яка найкраща температура для росту грибів?
Гриби за сприятливих умов можуть рости майже протягом усього року, однак є періоди, коли їх ріст значно прискорюється, і для більшості грибів це осінь. Журналісти 24 Каналу поспілкувалися про те, коли ж гриби ростуть найшвидше з профільним фахівцем, мікологом Остапом Богославцем.
Читайте також Де в Україні у жовтні шукати білі гриби
Зморшки (Morchella) та зморшкові шапинки (Verpa) є весняними грибами. У тих же Карпатах їх називають коцюрубками або шушеребками, залежно від регіону. Є гриби, які розпочинають плодуватися пізніше весною, як-от трутовик лускатий, або пістряк. Ці гриби ростуть на листяних деревах й утворюють доволі великі плодоношення, які збирають у травні.
Під час первинного росту грибів необхідно тримати температуру на рівні 25 – 27 градусів Цельсія. Після появи грибної нитки треба знизити температуру до 13 – 16 градусів Цельсія.
Зверніть увагу! Натомість взимку, за словами фахівця, збирають, зимовий опеньок. Часто саме ці консервовані гриби можна зустріти на полицях супермаркету. Так само взимку, або ранньою весною, у лісі можна зустріти гриби, які використовують в ресторанах азійської кухні – муер.
Коли відбувається найсильніший ріст грибів?
Найбільше шансів знайти гриби восени, коли комах менше через прохолодні умови.
Міколог Остап Богославець пояснює, що плодоношення грибів залежить від багатьох факторів і не завжди пов'язане з дощами.