ФОП – це лише початок: як відкрити кав'ярню за чотири кроки у 2026 році

Крок 1. Зареєструвати бізнес

Щоб відкрити прибутковий бізнес, насамперед потрібно оформити підприємницьку діяльність, пише Державна регуляторна служба.

Для кав'ярні найчастіше обирають одну з двох форм: ФОП (зазвичай із другою або третьою групою єдиного податку), або ТОВ (товариство з обмеженою відповідальністю). Зареєструвати бізнес можна онлайн або офлайн:

• через портал Дія;
• у ЦНАПі;
• у нотаріуса;
• через державного реєстратора.

Під час реєстрації також потрібно визначити відповідні КВЕДи. Для кав'ярні можуть використовуватися:

• 47.25 – роздрібна торгівля напоями у спеціалізованих магазинах;
• 56.30 – обслуговування напоями;
• 56.10 – діяльність ресторанів і надання послуг мобільного харчування.

Крім того, підприємцю необхідно зареєструватися платником податків. Це можна зробити через Електронний кабінет Державної податкової служби.

Крок 2. Обрати формат кав'ярні

Від формату закладу залежатиме, які документи та умови потрібно забезпечити.

Стаціонарна кав'ярня

Якщо заклад працюватиме у приміщенні, необхідно мати:

• документ про право власності або договір оренди;
• відповідне оформлення приміщення;
• дозвільні документи на реконструкцію, якщо вона проводиться.

Якщо приміщення потребує будівельних робіт, перед їх початком можуть знадобитися дозвіл або повідомлення про початок виконання будівельних робіт.

Кав'ярня у кіоску чи фургоні

Для мобільної кав'ярні або тимчасової споруди діють інші правила. Підприємцю потрібно дотримуватися порядку розміщення тимчасових споруд для підприємницької діяльності й оформити паспорт прив'язки тимчасової споруди.

Відповідні вимоги визначені наказом Мінрегіону від 21.10.2011 №244.

Крок 3. Підготувати обов'язкові документи

До відкриття закладу потрібно подбати не лише про обладнання та асортимент, а й про необхідні документи.

Декларація пожежної безпеки

Підприємець має підтвердити відповідність матеріально-технічної бази вимогам пожежної безпеки.

Декларацію можна подати онлайн через портал адміністративних послуг або систему ДСНС. Порядок її подання визначений постановою Кабінету міністрів №440 від 5 червня 2013 року.

Реєстрація потужностей оператора ринку

Заяву до Держпродспоживслужби потрібно подати не пізніше ніж за 10 календарних днів до початку роботи. Зробити це можна:

• поштою до територіального органу Держпродспоживслужби;
• через ЦНАП;
• онлайн через Дію.

Відповідно до закону про безпечність та якість харчових продуктів, місця, де виробляють, зберігають або продають харчові продукти, мають бути внесені до відповідного реєстру.

Чи потрібні додаткові дозволи

У деяких ситуаціях підприємцю знадобляться додаткові документи. Наприклад:

1. Для закладу в будівлі культурної спадщини може знадобитися охоронний договір;
2. Для продажу алкоголю необхідно отримати відповідну ліцензію.

Ліцензію на роздрібну торгівлю алкоголем можна оформити онлайн через електронний кабінет ДПС.

Крок 4. Офіційно оформити працівників

Якщо в кав'ярні працюватимуть баристи, кухарі, адміністратори чи інший персонал, трудові відносини потрібно оформити офіційно. Для цього роботодавцю необхідно:

• укласти трудовий договір;
• видати наказ про прийняття працівника;
• організувати необхідні медичні огляди;
• повідомити ДПС про прийняття людини на роботу.

Таким чином, перед відкриттям кав'ярні підприємцю варто пройти чотири базові етапи: зареєструвати бізнес, визначитися з форматом і приміщенням, оформити необхідні документи та легалізувати персонал.