Їх часто плутають з котлетами: як легко приготувати легендарні мазурики
- Мазурики – це січеники з сиром, популярні у волинській кухні, які можна подавати з салатами чи гарнірами.
- Основні інгредієнти для мазуриків: курячий фарш, яйця, вершкове масло, твердий сир, молоко, сушена цибуля, спеції та панірувальні сухарі.
Якщо ви ніколи раніше не чули про мазурики – саме настав час для знайомства. Це зірка волинської кухні, яка точно заслуговує на центральне місце на вашому столі.
Мазурики – це апетитні січеники з сиром, які смакують з будь-яким салатом або гарніром. Доповніть страву улюбленим соусом – і ви отримаєте результат наче з дорогого ресторану. 24 Канал пропонує приготувати мазурики за рецептом порталу Shuba.
Не пропустіть Розпочинаємо день з гарного настрою: оригінальні млинці з шинкою, сиром та авокадо
Як приготувати мазурики?
- Час: 1 година
- Порцій: 4
Інгредієнти:
– 500 грамів курячого фаршу;
– 2 яйця;
– 40 грамів вершкового масла;
– 40 грамів твердого сиру;
– 20 мілілітрів молока;
– 1 чайна ложка сушеної цибулі;
– 1 чайна ложка солі;
– сіль, перець, спеції до смаку;
– панірувальні сухарі.
Приготування:
До м’ясного фаршу додайте яйця, розтоплене вершкове масло, сіль, сушений часник і цибулю, а також мелений перець. Усе добре перемішайте.
Влийте молоко, всипте натертий сир і ретельно вимісіть масу. Потім фарш потрібно кілька разів відбити, щоб став щільнішим і пластичнішим.
Сформуйте з фаршу невеликі овальні котлетки – мазурики.
Викладіть їх на деко, застелене фольгою, і поставте в холодильник на 40 хвилин.
Після охолодження обваляйте кожен мазурик у панірувальних сухарях і обсмажте на добре розігрітій олії до рум’яної скоринки та повної готовності.
Смачного!
Концентрована насолода: рецепт ніжного малинового десерту.