Маринованные огурцы за 15 минут: безумно вкусная закуска на все случаи жизни

Обычные свежие огурцы легко превратить в ресторанную закуску. Нужно лишь сочетать их с подходящими ингредиентами.

Благодаря сбалансированному сочетанию дижонской горчицы, меда, чеснока и перца чили овощи мгновенно пропитаются ароматами и останутся идеально хрустящими. Главное преимущество этой закуски – она готова к подаче уже через 15 минут после нарезки, поэтому станет отличным вариантом на все случаи жизни.

Как быстро замариновать огурцы?

Время: 15 минут
Порций: 4

Ингредиенты:
– 800 граммов свежих огурцов;
– 4 зубчика чеснока;
– 1 пучок зелени;
– 1 перец чили;
– 2 столовые ложки дижонской горчицы;
– 2 столовые ложки яблочного уксуса;
– 2 чайные ложки меда;
– 4 столовые ложки растительного масла;
– 1 чайная ложка соли.

Приготовление:

Огурцы промойте, срежьте кончики и нарежьте средними брусочками, кружочками или четвертинками.
Чеснок и зелень мелко порубите, а острый перец чили нарежьте тонкими кольцами (для более мягкого вкуса семена можно удалить).
В отдельной посуде смешайте дижонскую горчицу, мед, яблочный уксус, растительное масло и соль, после чего тщательно перемешайте венчиком или вилкой до получения однородной эмульсии.
Переложите огурцы в глубокую миску или контейнер, добавьте подготовленную зелень, чеснок и чили.
Залейте овощи медово-горчичным маринадом, хорошо встряхните или перемешайте, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся соусом.
Оставьте при комнатной температуре на 10–15 минут для быстрого маринования.