Вкуснее, чем в ресторане: нежное куриное филе в сливочно-грибной шубке за 20 минут

Куриное филе часто рискует получиться сухим при запекании, но этот рецепт полностью меняет правила игры. Благодаря быстрой обжарке на сильном огне мясо мгновенно запечатывает все соки внутри, а богатая "шубка" из ароматных обжаренных шампиньонов, чеснока, сливок и расплавленного тягучего сыра делает блюдо невероятно нежным и сливочным, рассказывает инстаграм _recipes_ira.

Как быстро приготовить вкусный ужин?

• Время: 20 минут
• Порций: 4

Ингредиенты: 
– 2 куриных филе; 
– 250 грамм свежих шампиньонов;
– 1 луковица;
– 1 морковь или сладкий болгарский перец;
– 2 – 3 зубчика чеснока;
– 150 – 200 миллилитров сливок;
– свежая зелень по вкусу;
– соль, перец и специи по вкусу.

Этот ужин понравится всем: смотрите видео

Приготовление:

1. Лук нарежьте полукольцами, морковь или сладкий перец – тонкой соломкой, а шампиньоны – пластинками.
2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте овощи с грибами до приятного золотистого цвета и испарения лишней влаги.
3. Добавьте к овощам чеснок, пропущенный через пресс, измельченную зелень, влейте сливки, посолите по вкусу и тушите соус на слабом огне в течение 2 минут до легкого загустения.
4. Куриное филе промойте, просушите бумажным полотенцем, разрежьте вдоль на два плоских куска, с обеих сторон натрите солью, перцем и любимыми специями для птицы.
5. На сильно разогретой сковороде быстро обжарьте кусочки курицы на большом огне по 1,5 – 2 минуты с каждой стороны только до образования румяной корочки, не доводив до полной готовности.
6. Переложите подрумяненное филе в форму для запекания, сверху щедро выложите сливочно-грибную массу и густо посыпьте натертым на средней терке сыром. Поставьте форму в разогретую до 180 – 190 градусов духовку на 15 – 20 минут, чтобы сыр полностью расплавился и образовал аппетитную золотистую корочку.