Идеально для брускетт и салатов: солим красную рыбу правильно и вкусно
Красная рыба быстро стала любимым продуктом хозяек, которые стремятся поразить своих гостей. Этот морепродукт идеально подходит для приготовления разнообразных кулинарных блюд, в частности закусок, бутербродов, салатов и суши.
Домашнюю засолку можно сделать легко и безопасно без специального оборудования или ингредиентов. Как засолить красную рыбу в домашних условиях, рассказывает 24 Канал со ссылкой на инстаграм кулинара @ponomar_valeriy.
Читайте также Первый "ням" и сразу эйфория: готовим нежный авокадо-майонез всего за 5 минут
Как засолить красную рыбу
- Время: 20 минут (24 часа засолки)
- Порции: 1
Ингредиенты:
– 1 – 1,5 килограмма филе семги;
– 4 столовые ложки крупной соли;
– 2 столовые ложки сахара;
– 1 цедра апельсина;
– 1 цедра лимона;
– сок одного апельсина;
– 2 столовые ложки алкоголя (коньяк, виски, ром, водка)
З морепродуктами від ТМ "Водний Світ" створити свято для всієї родини – легко! Заморожені мідії та креветки збережуть смак моря у кожній страві, а крабові палички “Сніжний краб” зроблять навіть звичний салат особливим.
Приготовление:
- Смешайте соль, сахар и цедру.
- Посыпьте рыбу смесью специй с двух сторон, сверху полейте апельсиновым соком и коньяком или другим алкоголем. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 24 часа.
- После промойте под проточной холодной водой, чтобы смыть остатки соли и цедру, рыба за 24 часа впитает в себя достаточно вкуса.
- Бумажными полотенцами убираем остатки влаги и храним в холодильнике в герметичной посуде.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Тогда обратите внимание на быстрый новогодний салат без майонеза с лососем.