Салат "Коул Слоу" розриває з капусти усі тренди: як його приготувати
- Салат "Коул Слоу" походить від голландського слова "koolsla", що означає "капустяний салат".
- Для приготування потрібно білоголова та червона капуста, морква, кріп, а також майонез, сметана, яблучний оцет, гірчиця, цукор, сіль та перець.
Якою б не була ваша трапеза – апетитний салат точно не завадить. Для шедевра вам треба лише трішки капусти та кілька простих інгредієнтів.
"Коул Слоу" – це легендарний гарнір із цікавим минулим, чиє ім'я походить від голландського "koolsla", що буквально означає "капустяний салат". Ще у XVIII столітті в Нідерландах готували подрібнену капусту, заправлену оцтом. Пізніше цей рецепт став надзвичайно популярним в Америці, перетворившись на обов'язковий додаток до барбекю та страв на грилі, розповідає портал Shuba.
Цікаво Ніколи не готуйте ці продукти у нержавійці: порада від кулінарів, яку варто знати усім
Як приготувати салат "Коул Слоу"?
- Час: 20 хвилин
- Порцій: 6
Інгредієнти:
основа:
– по 250 грамів білоголової та червоної капусти;
– 75 грамів моркви;
– гілочка кропу;
заправка:
– 30 грамів майонезу;
– 30 грамів 15% сметани;
– 30 мілілітрів яблучного оцту;
– 15 грамів гірчиці;
– 20 грамів цукру;
– 10 грамів солі;
– дрібка перцю.
Салат з історією / Фото "Прості рецепти"
Приготування:
- Наріжте обидва види капусти тонкою соломкою та перекладіть у глибоку ємність.
- Подрібнені овочі притисніть руками, щоб вони стали м’якшими та пустили сік.
- Натріть очищену моркву на великій тертці, дрібно наріжте свіжий кріп і додайте ці інгредієнти до капусти.
- Для соусу змішайте в окремій піалі майонез, сметану, гірчицю та яблучний оцет, приправивши суміш сіллю, цукром і перцем до смаку.
- З’єднайте овочі з готовою заправкою та ретельно перемішайте.
- Перед подачею залиште салат у холодильнику на годину.
Як вибрати капусту на салат?
Для соковитого салату найкраще підходить капуста з тонким та ніжним листям. Обирайте качани, які здаються важкими для свого розміру, але при цьому мають світло-зелений колір – це ознака того, що всередині багато вологи, підказує Kuchnia.
Уникайте занадто щільних, "кам'яних" головок із товстими грубими прожилками, оскільки вони зазвичай призначені для тривалого зберігання або квашення і будуть надто жорсткими в сирому вигляді.
Також зверніть увагу на зовнішній стан качана. Листя має бути пружним, без темних плям, сухих країв або ознак в’янення.
Які рецепти варто спробувати?
Цю сирну запіканку можна готувати по-новому кожного дня.
А ще ви просто мусите спробувати вареники з цією начинкою.