Салат на зиму, в який ви закохаєтесь: готуємо з томатами та перцем

Такий салат вам точно сподобається. Особливого смаку йому надають оливки.

Варто спробувати Просто і максимально смачно: рецепт фантастичної аджики без варіння

Салат з оливками на зиму

• Час: 1 година 10 хвилин
• Порцій: 6

Інгредієнти:
– 1 кілограм томатів;
– 1 кілограм огірків;
– 3 цибулини;
– 3 солодкі перці;
– 8 зубчиків часнику;
– 250 грамів оливок без кісточок;
– 2 столові ложки цукру;
– 2 столові ложки солі;
– чорний мелений перець до смаку;
– 150 мілілітрів соняшникової олії;
– 100 мілілітрів оцту.

Приготування:

1. Усі овочі добре помийте. Цибулю і часник почистьте. Помідори наріжте невеликими скибочками, а огірки – кружальцями.
2. У перців видаліть серцевини, а м'якоть поріжте соломкою. Цибулю наріжте півкільцями, а часник – пластинками.
3. Нарізані овочі складіть у миску, посипте сіллю, перцем та цукром. Перемішайте та залиште на 20 хвилин.
4. Додайте оливки, олію, оцет та знову перемішайте.
5. Розкладіть салат у простерилізовані півлітрові банки й накрийте кришками. Простерилізуйте 15 хвилин після закипання води в каструлі й герметично закрийте кришками. Переверніть банки й закутайте до остигання.