Торт за 15 хвилин без духовки та печива: простий десерт із крихти й ніжного сметанного крему
Швидкий торт без духовки може бути не менш виразним за класичний випечений десерт, якщо в ньому працюють текстура крихти та густий крем. Тут усе тримається на простих інгредієнтах і коротких діях, а смак “збирається” вже в холодильнику.
Чи може торт обійтися без духовки, печива і довгих клопотів? Так, якщо замість коржів узяти обсмажену крихту, а основу десерту зробити на сметанному кремі, радить "Господинька".
Як зробити ніжний торт?
- Час: 1 година
- Порцій: 6
Інгредієнти:
– 250 грамів борошна;
– 80 грамів цукру;
– 140 грамів вершкового масла;
– 1/3 чайної ложки солі;
– 2 яйця.;
– 130 грамів цукру;
– 20 грамів крохмалю;
– 500 грамів сметани 20%;
– ванілін або ванільний цукор;
– 40 – 50 грамів вершкового масла.
Приготування:
- Змішайте борошно із сіллю, цукром і м’яким вершковим маслом та перетріть усе в дрібну крихту руками.
- Пересипте крихту в суху сковороду й обсмажте до золотистості, постійно помішуючи.
- У каструлі з товстим дном змішайте яйця, цукор і крохмаль, додайте сметану та перемішайте.
- Варіть крем на вогні до загустіння, не перестаючи помішувати, а наприкінці додайте ванілін.
- Вмішайте м’яке вершкове масло, перекладіть крем у миску та накрийте харчовою плівкою в контакт. Залиште до повного охолодження, після чого перекладіть у кондитерський мішок.
- Підготуйте форму: застеліть її пергаментом, а краї змастіть олією і теж застеліть пергаментом.
- Відкладіть 3 столові ложки крихти для прикраси, решту поділіть на 4 частини.
- Викладайте в форму шар крихти, зверху – крем із кондитерського мішка, далі знову крихту й повторюйте шари, поки не використаєте все.
- Посипте торт відкладеною крихтою, накрийте плівкою та поставте на ніч у холодильник.
Важливо! Саме охолодження робить цей десерт цілісним: крихта просочується кремом, і торт добре тримає форму.