Яку помилку люди найчастіше допускають, готуючи каву вдома: баристи здивували відповіддю
- Найпоширеніша помилка при приготуванні кави вдома – неправильне співвідношення кави та води.
- Баристи рекомендують не використовувати воду з-під крана та звертати увагу на обсмажування і помел кавових зерен.
Кожен із нас час від часу готує каву вдома. Однак улюблений напій не виходить таким, як у кав'ярні. І цьому є причина.
І вони доволі неочевидні, проте важливі. Більше про це у коментарі 24 Каналу розповіли баристи кавової мережі My Kava Софія та Данило.
Цікаво Серед працівників активно шириться новий тривожний тренд: роботодавці б'ють на сполох
Яку помилку ви допускаєте, готуючи каву вдома?
Софія та Данило кажуть, що найпоширенішою помилкою у приготуванні кави вдома є неправильне співвідношення кави та води.
Окрім цього, – відсутність чіткого рецепта та правильних пропорцій, що відповідають конкретному устаткуванню. Неправильно підібрані обсмажування /помел кави,
– додають баристи.
Щодо води, Софія та Данило зауважують, що вода з-під крана не лише впливає на смак напою, але й шкодить обладнанню, тому у приготуванні кави вони не використовують її узагалі.
Для приготування кави вдома не варто використовувати воду з-під крана / Фото Pexels
Якщо врахувати вищезгадані моменти, то якість приготованої вдома кави стане набагато кращою, але приготувати який же напій, як у кав'ярні – складно.
На мою думку, таку ж каву, як в кав'ярні, можна приготувати тільки використовуючи дріп-каву або за методом V-60. Чи використовуючи френч-прес. Бо насправді, не маючи еспресо-машини та кавомолки, що відповідає машині, – фактично ніяк,
– кажуть баристи.
Водночас баристи зазначають, що найбільше на якість та смак кави впливає обсмажування і помел кавових зерен.