Як правильно зберігати яйця, щоб вони залишались свіжими довше
- У США рекомендують зберігати свіжі яйця до трьох тижнів при температурі до +4°C, а варені – до 7 днів.
- В Україні свіжі яйця можна зберігати при температурі від 0 до 20°C до 7 днів, після чого їх класифікують як "столові" і дозволяють зберігати до 25 днів.
- Яйця слід зберігати в основній частині холодильника гострим кінцем вниз для збереження структури жовтка та зменшення ризику псування.
Курячі яйця є одним із ключових інгредієнтів у кулінарії. Яйця допомагають поєднувати інгредієнти в однорідну масу та готувати безліч страв. Та для того, щоб страва була смачна й поживна, яйця потрібно правильно зберігати.
У різних країнах відрізняються рекомендації щодо того, як зберігати яйця, пишуть Тренди 24. Важливе значення має не тільки термін зберігання, але й температура.
Це цікаво Як вичавити із лимона максимум соку: перевірені лайфхаки
Де та як варто зберігати яйця
Американський урядовий сайт Food&Drug рекомендує зберігати свіжі яйця не більше тьох тижнів за температури до +4, а варені круто – до 7 днів.
В Україні стандарти дещо відрізняються і не настільки суворі. Згідно зі стандартами ДСТУ, свіжі яйця можна зберігати за температури від 0 до +20 градусів до 7 днів.
Якщо за цей термін продукт не реалізувався, то його відносять до класу "столових" і дозволяють зберігати до 25 днів.
Різниця в стандартах в Україні та США пов'язана з тим, як яйця потрапляю на полиці магазинів. У США яйця перед надходженням у магазин миють, через що зі шкаралупи змивається захисний шар. Саме тому термін придатності скорочується.
Як зберігати яйця / Фото Тренди 24
Тому яйця слід зберігати тільки в холодильнику й за низької температури, якщо ви теж їх миєте. Однак, якщо ви їх не миєте, то яйця можна зберігати й за кімнатної температури.
Яйця найкраще зберігати в основній частині холодильника, а не на дверцятах, оскільки там стабільна температура. Також яйця рекомендується зберігати гострим кінцем вниз, а тупим кінцем вгору.
Річ у тім, що так жовток яйця буде у центрі, що важливо для збереження його структури і якості. Крім того, таке зберігання зменшує ризик псування.
"МакДональдз" не тільки слідкує за трендами, а й створює їх. А за свіжість продуктів можна не хвилюватися – компанія дбає про їхнє безпечне зберігання, навіть під час блекаутів.