Молочний ринок України штормить: ціни стабільні, але галузь на межі
- Ціни на молоко в Україні стабільні, але фермери працюють зі збитками, а виробництво скорочується.
- Великі та високопродуктивні господарства забезпечують рентабельність, тоді як у господарствах населення скорочується поголів'я корів та обсяги виробництва.
Навесні ситуація на молочному ринку України дещо стабілізувалася, однак проблеми галузі залишаються. Попри відносно сталі ціни, фермери продовжують працювати зі збитками, а виробництво скорочується.
Стабільність цін не гарантує прибутків
Кон'юнктура молочного ринку в Україні навесні демонструє певне покращення, повідомляє Infagro. Однак загальна ситуація залишається складною для виробників.
Дивіться також Україна наростила торгівлю молокопродуктами: експорт та імпорт зростають
За даними аналітиків, нинішній рівень закупівельних цін на молоко вважається економічно обґрунтованим, з огляду на зростання витрат на логістику та енергоресурси. Очікується, що принаймні впродовж найближчих двох місяців ціни залишатимуться відносно стабільними.
Водночас можливості для заробітку у експортерів значно гірші, ніж торік. Зокрема, виручка від реалізації продукції у сегменті масла та сухого знежиреного молока нині нижча, ніж рік тому.
Зверніть увагу! Попри це, виробники, особливо малі господарства, продовжують заявляти про збитковість бізнесу та критикують переробників. У галузі попереджають: якщо поточна цінова ситуація збережеться, інвестиційна активність може скоротитися.
Виробництво змінюється: зростання у бізнесу, падіння у населення
Експерти зазначають, що за нинішніх умов рентабельність молочного виробництва забезпечують переважно великі та високопродуктивні господарства. Водночас загальні темпи розвитку галузі сповільнюються, а продуктивність худоби практично не зростає, що може бути пов'язано з економією на кормах.
Станом на 1 березня поголів'я корів у промисловому секторі зросло на 5% – до 395 тисяч голів, тоді як виробництво молока у лютому збільшилося лише на 4,3% у річному вимірі – до 250 тисяч тонн.
У господарствах населення ситуація протилежна: за рік кількість корів скоротилася на 28%, а обсяги виробництва – на 25%. У результаті загальна пропозиція молока в країні знижується, навіть попри збільшення поставок сировини на переробні підприємства.
Важливо! На тлі слабкого внутрішнього попиту виробники дедалі більше орієнтуються на експорт. Водночас вихід на зовнішні ринки, особливо з продукцією з доданою вартістю, залишається складним і тривалим процесом.
Прибутки зросли майже вдвічі: молочна індустрія України на підйомі
Чистий прибуток молочної галузі України у 2025 році зріс майже вдвічі, з 1,35 мільярда гривень до 2,64 мільярда гривень.
Сукупний дохід галузі збільшився на 18%, до 124,4 мільярда гривень, з найбільшими результатами у Вінницькій, Київській, Полтавській, Черкаській та Київській областях.