Хлеб, мясо и овощи продолжат дорожать: что будет с ценами до конца осени
Аномальная жара и отсутствие дождей почти в течение всего лета стали главными катализаторами роста цены на продукты в этом году. 24 Канал пообщался с учеными, чтобы выяснить, чего ждать от цен на главные продуктовые позиции в конце осени.
Хлеб продолжит дорожать в ноябре
Во время разговора с 24 Каналом ученая Светлана Черемисина рассказала, что в начале 2024 года продукция хлебопекарной отрасли претерпела заметное подорожание.
Читайте также Цены продолжат ползти вверх: какая стоимость овощей и фруктов будет до конца ноября
- Хлеб пшеничный из муки высшего сорта подорожал до 48,94 гривны за килограмм (+11,1%),
- Хлеб пшеничный из муки первого сорта – до 40,03 гривны за килограмм (+12,1%).
- Хлеб ржаной – до 41,76 гривны за килограмм (+11,6%).
- Батон прибавил в цене 12,8% и стоит сейчас 26 гривен за 500 грамм.
Хлебопекарные изделия устойчиво сохраняют тенденцию постепенного подорожания. По данным Госкомстата, только в течение сентября-октября хлеб пшеничный из муки высшего сорта еще подорожал на 1% – до 48,94 гривны за килограмм, хлеб пшеничный из муки первого сорта – на 1,1% – до 40,03 гривны за килограмм, хлеб ржаной – на 2% – до 41,76 гривны за килограмм. Цена на батон выросла еще на 2,4% – до 26 гривен за 500 грамм.
Почему хлеб дорожал
Ученая утверждает, что в начале осени сырьевые составляющие хлебопроизводства также продолжают дорожать. В течение сентября-октября 2024 года цена:
- муки выросла на 5,5% – до 18,15 гривны за килограмм,
- масло подсолнечное прибавило в цене 2,4% – до 62,97 гривны за килограмм.
Исключение составляет лишь сахар, который подешевел на 1,6% – до 35,09 гривны за килограмм.
Важно! По прогнозным оценкам ученых Института аграрной экономики, ожидается дальнейший постепенный рост средней цены на хлебобулочные изделия. В течение ноября хлеб может прибавить в цене 5 – 7%.
Какие цены на мясо ожидаются до конца осени
В течение года в продуктовых супермаркетах больше всего выросли розничные цены на говядину гуляш. Он прибавил в цене 20,9% и стоит сейчас 301,32 гривны за килограмм. Также в Институте аграрной экономики добавили, что подорожали:
- свиной ошеек – до 286,05 гривны за килограмм (+18,1%),
- куриные бедра – до 125,00 гривен за килограмм (+9,6%),
- свинина подчеревок – до 179,00 гривен за килограмм (+9,5%),
- свиной шашлык – до 238,03 гривны за килограмм (+9,1%),
- куриное филе – до 174,50 гривны за килограмм (+8,7%).
Обратите внимание! Розничные цены на остальные виды мяса снизились в пределах 1,1 – 9,7%.
Наименьшие изменения претерпели розничные цены на свинину грудинку. Она подешевела на 1,1% – до 179,29 гривны за килограмм. А розничные цены на сало домашнее сократились на 9,7% – до 234,00 гривны за килограмм.
Сокращение поголовья крупного рогатого скота, а затем и предложения говядины и телятины в торговой сети обусловливают рост цен на нее. Со свининой ситуация значительно лучше. Промышленное производство свинины в 2024 году выросло, а значит увеличилось и предложение этого вида мяса в розничной торговле. Это в свою очередь привело к снижению розничных цен на отдельные виды мяса свиней и сало. Высокие цены на корма, топливо и энергетические ресурсы, что является следствием полномасштабного вторжения России на территорию Украины, продолжают оказывать давление на себестоимость производства мяса в сторону ее повышения. Это, в свою очередь, обусловливает рост цен.
По прогнозам ученых Института аграрной экономики, в конце осени возможно повышение розничных цен на основные виды мяса – говядину, свинину, курятину – до 5%.
Будут ли дорожать крупы до конца осени
Светлана Черемисина в комментарии 24 Каналу сообщила, что по данным Госкомстата, с начала года все виды круп постепенно дорожают.
- Крупы ячневые прибавили в цене 14,6% – до 17,78 гривны за килограмм.
- Манные крупы подорожали на 9,3% – до 23,24 гривны за килограмм.
- На 6,0% выросли в цене рис и пшеничная крупа – до 54,37 гривны за килограмм и 18,23 гривны за килограмм соответственно.
- Умеренно – на 3,2% – подорожала гречка и стоит сейчас 29,79 гривны за килограмм.
Только пшено претерпело незначительное удешевление – до 24,25 гривны за килограмм (-4,6%). В течение сентября-октября ячневые крупы прибавили в цене 4,5% – до 17,78 гривны за килограмм, манные – 2,6% – до 23,24 гривны за килограмм, пшеничные – 1,6% – до 18,23 гривны за килограмм, рис – 1,0% – до 54,37 гривны за килограмм, гречка – 0,6% – до 29,79 гривны за килограмм,
– рассказывает Светлана Черемисина.
По прогнозным оценкам ученых Института аграрной экономики, в ноябре 2024 года ценовая ситуация на крупы будет характеризоваться постепенным подорожанием на 3 – 5%.
Как изменятся цены на овощи и фрукты
По словам ученого Института аграрной экономики Инны Сало, среди самых существенных факторов: оперативность и объемы поставок, стоимость хранения и транспортировки, повышенные тарифы на электроэнергию для промышленных производителей, цены на топливо.
По состоянию на 29 октября 2024 года против конца сентября этого года выросли цены на овощи борщового набора:
- картофель подорожал до 30,57 гривны за килограмм (+ 15%),
- морковь – 23,96 гривны за килограмм (+27%),
- капуста белокочанная – 31,95 гривны за килограмм (+10%),
- лук репчатый – до 17,94 гривны за килограмм (+15%).
При этом цена на свеклу снизилась на 3% и составляет сейчас 16,95 гривны за килограмм.
По прогнозным оценкам ученых Института аграрной экономики, в ноябре 2024 года ожидается подорожание овощей до 15%. В частности, может добавить в цене капуста белокочанная – до 35 гривен за килограмм, а также лук репчатый – до 20 гривен за килограмм. На конец осени цена на картофель может вырасти до 34 гривен за килограмм. Это, конечно, будет зависеть от объемов поставок овощей, условий их хранения и логистики.
Ученая утверждает, что по состоянию на 29 октября года цена яблок составляет 31,72 гривны за килограмм. Это на 17% превышает цену на конец сентября. Цена винограда несколько уменьшилась – до 129,03 гривны за килограмм (-1%). Ученые прогнозируют, что в ноябре цены на яблоки и виноград вырастут до 7%.
Цены на импортируемые плоды и в дальнейшем будут оставаться на довольно высоком уровне. В частности, цены на апельсины составят до 100 гривен за килограмм, лимоны – до 75 гривен за килограмм, мандарины – до 80 гривен за килограмм, бананы – до 60 гривен за килограмм.