Норми шкільного харчування в Україні порушені в кожному четвертому меню для учнів

Голова Державної служби з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів Владислава Магалецька заявила, що з початку року проаналізовано понад 3,5 тисячі щоденних шкільних меню.

До теми "Топив" за це багато років, – Клопотенко пояснив, як зміниться шкільне меню

І у 800 випадках (а це 23%) виявили порушення норм здорового харчування.

А минулорічні перевірки показали, що в кожній другій школі були порушення, пов’язані з:

• незадовільним матеріально-технічним станом,
• неналежним водопостачанням,
• неякісною питною водою та іншими проблемами.

Додамо, що з 1 січня в Україні діє новий Санітарний регламент для шкіл.

Найголовніше, що відрізняє цей документ від санітарних правил 2001 року – це нові підходи до організації харчування. Вимоги документа базуються на принципах здорового харчування, рекомендованих ВООЗ,
– наголошують у Державній службі з питань безпечності харчових продуктів.

Додамо, що побачити відповідні зміни школярі зможуть вже з 1 вересня 2021 року. Новий Санітарний регламент встановлює вимоги до харчових продуктів та готових страв, що можуть запропонувати дітям.

Зокрема, передбачено низку обмежень за вмістом солі, цукру та жиру з урахуванням сучасних тенденцій щодо здорового харчування та рекомендацій ВООЗ.

Тепер всі школи повинні будуть:

• скоротити кількість цукру в 2 – 2,5 рази;
• зменшити кількість хліба на 1 прийом їжі з 60 – 80 грамів до 30 – 50 грамів;
• збільшити кількість м'яса в раціоні в залежності від віку учнів;
• збільшити кількість фруктів та овочів;
• збільшити кількість молочних продуктів в раціоні.

Чим заборонено годувати дітей у школах

• м'ясні і рибні продукти промислового і кулінарного виробництва, гриби;
• непастеризоване молоко і молочні продукти, виготовлені з непастеризованого молока;
• непастеризовані соки, газовані напої та кава;
• продукти (особливо чипси, сухарики) з вмістом солі більше 0,12 грам на 100 грам готового продукту або з вмістом цукрів більше 10 грам на 100 грам готового продукту;
• також заборонено продавати кондитерські вироби та солодкі зернові продукти, вироби з кремом, морозиво, харчові концентрати.