Отдельный отсек для овощей в холодильнике: для чего он нужен
- Отдельный отсек для овощей помогает регулировать влажность, сохраняя овощи свежими дольше.
- Ящик защищает овощи от газов, таких как этилен, и сохраняет оптимальную температуру для чувствительных продуктов.
- Отдельное хранение овощей в холодильнике способствует лучшей организации пространства и обеспечивает гигиеничность.
Большинство современных холодильников имеют отдельный нижний отсек – прозрачный ящик или несколько – с пометкой "овощи". Казалось бы, это лишь удобство для хранения, но на самом деле отдельный овощной отсек выполняет важную функцию.
Его наличие – не просто маркетинговый ход, а продуманное решение, которое помогает дольше сохранять продукты свежими. Как это работает, рассказывает 24 Канал.
К теме Не только для красоты: зачем на полотенцах специальные полоски
Основная функция – регулирования влажности
Овощи и фрукты быстро теряют влагу после сбора, что приводит к увяданию, сморщиванию, а иногда и гниению. Отдельный контейнер в холодильнике создан для того, чтобы сохранять влажность на оптимальном уровне.
Большинство овощей нуждаются в высокой влажности (около 90 – 95%), чтобы оставаться сочными и хрустящими. В открытом пространстве холодильника влажность намного ниже, и продукты быстрее высыхают.
Защита от воздействия других продуктов
Овощи чувствительны к некоторым газам, которые выделяются другими продуктами, в частности этилена. Например, яблоки, бананы, авокадо и помидоры выделяют этилен в процессе созревания – этот газ может ускорять старение и порчу листовых зеленых овощей или салатов.
Храня овощи в отдельном ящике, вы уменьшаете их контакт с продуктами, выделяющими этилен, и таким образом продлеваете срок их свежести.
Ящик для овощей нужен для их лучшего хранения / Фото Freepik
Оптимальная температура для чувствительных продуктов
Некоторые овощи – особенно зеленые лиственные (салат, шпинат) или хрустящие (огурцы, перец) – чувствительны к слишком низким температурам. В общем отделе холодильника может быть слишком холодно для них.
Овощной ящик обычно расположен ближе ко дну холодильника, где температура несколько стабильнее, а значит – менее стрессовая для чувствительных к холоду культур.
Организация пространства и гигиена
Отдельный ящик для овощей позволяет хранить их компактно, отдельно от других продуктов – мяса, рыбы, готовых блюд. Это не только удобно, но и гигиенично.
Остатки почвы, влага из капусты или моркови не попадают на другие продукты, уменьшая риск загрязнения или распространения бактерий.
Кстати, неожиданное назначение имеют не только отсеки холодильника. В сети недавно объяснили, зачем на вилках бытовой техники специальные выемки.