Полунична насолода без прикрас: робимо знаменитий бісквіт

Поєднання бісквітного та пісочного тіста разом з полуницею створює ідилію смаків. Чудове рішення для смаколика на вихідні, розповідає портал Shuba. 

Читайте також Закриваємо літо у банку: компот "Мохіто" з полуницею стане улюбленим напоєм вашої сімʼї

Як зробити бісквіт з полуницею? 

• Час: 45 хвилин
• Порцій: 6

Інгредієнти: 
пісочна основа: 
– 300 грамів борошна;
– 80 грамів цукрової пудри;
– 150 грамів вершкового масла;
– 2 жовтки;
– 60 грамів сметани;
– дрібка солі;
бісквіт: 
– 2 яйця;
– 70 грамів цукрової пудри;
– 70 грамів борошна;
– 250 грамів полуниці. 

Ідеальне поєднання / Фото "Кулінарні рецепти"

Приготування: 

1. Розітріть борошно з холодним вершковим маслом у дрібну крихту, всипте цукрову пудру, сіль та перемішайте.
2. Додайте сметану, жовтки і швидко замісіть пісочне тісто, після чого залиште його в холодильнику на 2 години.
3. Розкачайте охолоджене тісто за діаметром форми, застеленої пергаментом, наколіть дно виделкою, викладіть зверху обважнювач (пергамент із крупою) і запікайте 15 хвилин у розігрітій до 220 градусів духовці.
4. Тим часом ретельно промийте й обсушіть полуницю, видаліть плодоніжки і викладіть ягоди зрізом донизу на спечену гарячу основу.
5. Збийте яйця з пудрою до стійких піків, обережно і поступово введіть борошно, щоб зберегти повітряність, і вилийте отриману бісквітну масу поверх полуниці.
6. Зменште температуру духовки до 180 градусів та випікайте пиріг приблизно 1 годину.