Настоящее наслаждение клубникой: готовим знаменитый бисквит

Сочетание бисквитного и песочного теста с клубникой создает идиллию вкусов. Отличное решение для лакомства на выходные, сообщает портал Shuba.

Читайте также Закрываем лето в банке: компот "Мохито" с клубникой станет любимым напитком вашей семьи

Как приготовить бисквит с клубникой?

• Время: 45 минут
• Порций: 6

Ингредиенты:
песочное тесто:
– 300 граммов муки;
– 80 граммов сахарной пудры;
– 150 граммов сливочного масла;
– 2 желтка;
– 60 граммов сметаны;
– щепотка соли;
бисквит:
– 2 яйца;
– 70 граммов сахарной пудры;
– 70 граммов муки;
– 250 граммов клубники.

Идеальное сочетание / Фото "Кулинарные рецепты"

Приготовление:

1. Разотрите муку с холодным сливочным маслом в мелкую крошку, всыпьте сахарную пудру, соль и перемешайте.
2. Добавьте сметану, желтки и быстро замесите песочное тесто, после чего оставьте его в холодильнике на 2 часа.
3. Раскатайте охлажденное тесто по диаметру формы, застеленной пергаментом, проколите дно вилкой, выложите сверху утяжелитель (пергамент с крупой) и запекайте 15 минут в разогретой до 220 градусов духовке.
4. Тем временем тщательно промойте и просушите клубнику, удалите плодоножки и выложите ягоды срезом вниз на испеченную горячую основу.
5. Взбейте яйца с сахарной пудрой до устойчивых пиков, осторожно и постепенно введите муку, чтобы сохранить воздушность, и вылейте полученную бисквитную массу поверх клубники.
6. Уменьшите температуру духовки до 180 градусов и выпекайте пирог примерно 1 час.