Як шаурма, але краще: готуємо фантастичні домашні роли з куркою

Суддя проєкту "МастерШеф" Володимир Ярославський у своєму інстаграмі поділився простим покроковим рецептом. Обов'язково спробуйте – вам сподобається.

Варто спробувати Ідеальна вечеря за 10 хвилин: простий рецепт пасти від Ектора Хіменеса-Браво

Роли з куркою

• Час: 40 хвилин
• Порцій: 3

Інгредієнти для тіста:
– 330 грамів борошна;
– 8 грамів дріжджів;
– 250 грамів води;
– 20 грамів цукру;
– 6 грамів солі.
Начинка:
– 4 великі курячі стегенця;
– паприка копчена, сухий часник, зіра, коріандр, сіль, сухий гострий перець до смаку;
– 1 солодкий перець;
– кілька листків салату айсберг;
– 2 томати;
– олія для смаження.
Соус:
– 2 столові ложки соусу Барбекю;
– 2 столові ложки сметани 15%;
– кріп, петрушка, кінза, часник, сіль, сік лимона до смаку.

Дивіться, як приготувати рол з куркою: відео

Приготування:

1. Борошно та усі інгредієнти для тіста змішайте. Замісіть м'яке тісто, накрийте плівкою та дайте добре підійти.
2. Потім поділіть тісто на 3 частини, добре змастіть олією стіл і руками розтягніть пласку паляничку. Запечіть на пательні на середньому вогні з обох боків. Готові лаваші складіть один на одного і накрийте рушником.
3. Тим часом стегно наріжте брусочками, додайте спеції, сіль та олію. Обсмажте курку на пательні з олією і майже наприкінці додайте нарізаний тонким брусочком солодкий перець. Обсмажте все ще хвилини 3.
4. У сметану додайте дрібно наразі зелень та часник, сіль та сік лимона. Добре перемішайте.
5. На лаваш покладіть сметанковий соус та соус барбекю. Зверху викладіть гарячу курку з перцем, додайте листя салату, нарізані томати та все згорніть на пергаменті у рол.

Сподобався рецепт? Дізнайтеся, як приготувати дуже смачний рататуй з кабачків та томатів.