Смак давньої історії: як приготувати автентичний український калинник

Основні тези

Калина є символом українського народу та важливою частиною фольклору і кулінарії.
Калинник – це автентичний український напій, який окрім смаку подарує порцію користі.

Калина з давніх-давен була символом українського народу. І це відображається не лише у фольклорі, а й в кулінарній традиції.

Калинник стане справжнім подарунком в осінній період, додасть нових акцентів будням та дозволить доторкнутися до нашої історії. 24 Канал пропонує насолодитися його смаком за рецептом "Української кухні".

Не пропустіть Хітова осіння закуска: намазка з гарбуза та плавлених сирків – кращого не вигадаєш

Буде цікаво!

Калинник – це традиційний напій Полісся, де його готували з давніх-давен. Ходило повірʼя: якщо пити калинник восени, то взимку не хворітимеш, розповідає портал "Всвіті".

Як приготувати калинник?

Час: 20 хвилин + настоювання
Порцій: 4 літри

Інгредієнти:
– 1 кілограм калини;
– 4 літри води;
– 500 грамів меду.

Приготування:

Переберіть стиглі ягоди калини, промийте їх і відкиньте на друшляк. Пересипте підготовлені ягоди у скляну банку.
У гарячій воді розчиніть мед, перемішайте до однорідності й залийте калину отриманим сиропом.
Поставте банку в прохолодне місце на один тиждень, щоб напій настоявся.
Готовий калинник процідіть.
Подавайте охолодженим.

Смачного!

Яку ще автентичну страву варто спробувати?

Наші предки також полюбляли суп крупник.
Він дуже простий у приготуванні та ситний.
Завдяки доступності інгредієнтів він також був доступний в інших культурах.