Так смакує насолода: галицький пляцок "Королівська вишня" від Лілії Цвіт

Цей пляцок уособлює всі найкращі емоції, які дарує вишня і поєднанні з маком та іншими улюбленими компонентами. Його приготування потребує часу та зусиль, однак ви не пошкодуєте про жодну витрачену секунду. 24 Канал пропонує насолоджуватися цим пляцком за рецептом з ютубу Лілії Цвіт. 

Цікаво Для підливок та соусів: що треба додати в сметану, щоб вона не згорталася

Рецепт пляцка "Королівська вишня"

• Час: 3 години
• Порцій: 12

Інгредієнти: 
Шоколадні коржі:
– 6 жовтків;
– 200 грамів цукру;
– 250 грамів маргарину;
– 150 грамів сметани;
– 1 чайна ложка соди;
– 1 столова ложка оцту;
– 250 грамів борошна;
– 50 грамів какао.
Маковий шар:
– 300 грамів сухого маку;
– 3 яйця;
– 70 грамів цукру;
– 50 грамів борошна;
– 0,5 чайної ложки розпушувача.
Горіховий шар:
– 4 яйця;
– 100 грамів цукру;
– 100 грамів борошна;
– 1 чайна ложка розпушувача;
– 200 грамів горіхів.
Білковий шар:
– 6 білків;
– 200 грамів цукру;
– 40 грамів крохмалю;
– 300 грамів вишень.
Крем:
– 300 мілілітрів вишневого сиропу;
– 400 мілілітрів води;
– 2 пудинги (по 40 грамів);
– 50 грамів цукру;
– 400 грамів масла. 

Приготування:

1. Спочатку шоколадні коржі. Жовтки збиваємо з цукром у пишну масу. 
2. Додаємо маргарин, сметану, погашену оцтом соду та збиваємо.
3. Додаємо борошно і какао, замішуємо тісто, ділимо на 2 рівні частини. Випікаємо їх у формі, застеленій пергаментом, 35 хвилин при температурі 170 градусів.
4. Тепер маковий шар. Мак запарюємо і перемелюємо, додаємо жовтки, борошно і розпушувач, перемішуємо.
5. Білки збиваємо з цукром до пишної маси. 
6. Змішуємо білкову та макову масу і акуратно перемішуємо лопаткою.
7. Горіховий шар: білки збиваємо з цукром, додаємо жовтки, борошно і розпушувач, перемішуємо. Додаємо подрібнені горіхи і знову перемішуємо. 
8. Білковий шар: збиваємо білки в піну, додаємо цукор і збиваємо у пишну масу. Додаємо крохмаль і перемішуємо.
9. У форму виливаємо маковий шар, потім білковий, посипаємо вишнями. Викладаємо горіховий шар і випікаємо годину при 170 градусах.
10. Крем: з соку вишень, який залишився, 400 мілілітрів вливаємо у каструлю, додаємо цукор. До інших 300 мілілітрів додаємо пудинг і перемішуємо.
11. Доводимо сік у каструлі до кипіння, додаємо сік з пудингом та варимо до загустіння. Потім накриваємо харчовою плівкою впритул та охолоджуємо. 
12. Масло збиваємо, потім поступово додаємо пудинг. 
13. Складаємо пляцок. Шоколадний корж змащуємо кремом, те саме повторюємо з тришаровим та другим шоколадним коржами.
14. Хаотично поливаємо розтопленим шоколадом, посипаємо цукровою посипкою.

Смачного!

Омлет завжди буде пишним: що для цього потрібно в нього додати.