Ее готовят уже 300 лет: рецепт кочанной каши, которая была гордостью предков

Основні тези

Качанная каша готовится уже 300 лет и является традиционным блюдом Полтавщины.
Над ней нужно хорошо постараться, но результат стоит потраченных усилий.

Если привычные гарниры уже надоели, пора обратиться к истории и традициям. Каша из кочана является тем блюдом, с которым это получится сделать без лишних проблем.

Эту кашу нужно "качать" – отсюда и пошло ее оригинальное название. Она проста в приготовлении и имеет давнюю историю, поэтому 24 Канал предлагает поддержать кулинарное культурное наследие по рецепту Liga.net.

Интересно Она не просто вкусная – она идеальна: варим кукурузу по гениальному рецепту Павы

Как приготовить кукурузную кашу?

Время: 2 часа 30 минут
Порций: 4

Ингредиенты:
– 1 стакан пшена;
– 6 яиц;
– мука;
– 3,5 литра бульона.

Приготовление:

Яйца взбиваем.
Пшено высыпаем в большую миску. Медленно добавляем яичную смесь и качаем крупу ладонями. Сверху надо немного присыпать пшено мукой.
Раскладываем крупу на доску, чтобы подсохла.
Варим крупу в бульоне на маленьком огне около 2 часов.
Подаем кашу с мясом и овощами.

Приятного аппетита!

Идеальное дополнение к мясу: готовим пикантный соус из кабачков.