Львовский сырник, который тает во рту: самый простой рецепт из всех

Львовский сырник популярен не только во Львове, в Украине, но и за ее пределами. Рецептом настоящего львовского сырника делится 24 Канал со ссылкой на победительницу второго сезона "МастерШеф" Лизу Глинскую.

Читайте также Откройте для себя вкус Закарпатья: рецепт традиционного украинского десерта – баника

Рецепт львовского сырника

• Время: 60 минут
• Порции: 1

Ингредиенты:

для сырника:
– творог 9% – 700 граммов
– яйца – 3 штуки
– сахар – 100 граммов
– сметана 20% – 50 граммов
– масло – 50 граммов
– манная крупа – 30 граммов
– щепотка соли
– цедра лимона или апельсина
– изюм светлый – 100 граммов

для глазури: 
– молочный шоколад – 200 граммов
– растительное масло – 20 миллилитров

Приготовление:

1. Творог перетрите через сито. Добавьте растопленное сливочное масло, сметану, соль и сахар, манную крупу, натертую цедру лимона, все тщательно перемешайте.

2. Полученную массу хорошо перебейте блендером, затем через сито перетрите туда яйца. Добавьте в творожную массу помытый и высушенный изюм.

3. Смажьте форму сливочным маслом, положите на дно пергамент. Творожную массу выложите в форму и разровняйте. Сверху накройте пергаментом и поставьте груз.

4. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. После этого снимите груз и допекайте еще 10 – 15 минут.

5. Достаньте форму, переверните ее на доску, снимите пергамент и оставьте сырник охлаждаться, после чего отправьте его в холодильник, как минимум, на 5 часов.

6. Для приготовления глазури шоколад с маслом растопите в микроволновой печи или на водяной бане.

7. Сырник выньте из холодильника и залейте глазурью на решетке. Снимите готовый десерт и положите в холодильник на 15 – 20 минут для затвердевания глазури. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Тогда попробуйте приготовить торт "Красный бархат" по рецепту Мэри Берри.