Обычное сливочное масло станет похожим на ресторанную намазку: с чем его взбить

Сливочное масло легко превратить в нечто более интересное буквально за несколько минут. Достаточно добавить немного сливок, лимонную цедру и хорошо все взбить – текстура станет нежной и воздушной, а вкус намного выразительнее.

Такое масло хорошо сочетается не только с хлебом или круассанами. Его можно подать к горячему картофелю, овощей, рыбы или просто поставить на стол вместо обычного масла – и даже простой ужин сразу будет иметь совсем другое настроение, рассказывает инстаграм gordynovskaya.

Как сделать взбитое масло с лимоном?

Время: 10 минут
Порций: 4

Ингредиенты
– 180 граммов сливочного масла жирностью 82%;
– 60 миллилитров сливок жирностью от 30%;
– цедра 1 лимона;
– соль по вкусу.

Такая намазка вам понравится: смотрите видео

Приготовление:

Мягкое сливочное масло переложите в глубокую миску, добавьте соль и сливки.
Сначала перемешайте все ложкой примерно 1 минуту – это поможет избежать брызг во время взбивания и сделает массу более однородной.
После этого добавьте мелко натертую цедру лимона и еще раз хорошо перемешайте.
Далее начинайте взбивать масло миксером на низких оборотах примерно 3 минуты. За это время масса станет нежной, легкой и воздушной.
Готовое взбитое масло можно сразу подавать к столу – оно прекрасно сочетается с хлебом, круассанами или горячими блюдами. По желанию вкус можно менять различными добавками.
Для сырного варианта подойдет тертый пармезан или другой твердый сыр. Для средиземноморского вкуса можно добавить измельченные оливки, вяленые томаты и базилик.
Более острый вариант получится с чили, паприкой или чесночным порошком.
Также хорошо смакуют травяные сочетания с розмарином, тимьяном, укропом или петрушкой. Для сладкой версии можно использовать мед, ваниль или щепотку корицы.