Как стоит жарить лук: неожиданный ингредиент улучшит его вкус в тысячи раз
Источник:
Ukr.MediaЖареный лук является основным ингредиентом на многих кухнях, играя решающую роль в приготовлении различных блюд. Чтобы обеспечить наилучший вкус и текстуру, важно правильно его приготовить. Хотя некоторые повара выбирают простой метод обжаривания нарезанного лука в масле до полной готовности, овладение новой техникой может повысить общее качество блюда.
Оказывается, ее можно сделать намного вкуснее. Для этого надо добавить всего один ингредиент, информирует Ukr.Media.
Читайте также Два безопасных способа размораживания рыбы: важно делать это правильно
Неожиданный ингредиент, который улучшит жареный лук
В кулинарных кругах жареный лук, приготовленный на растительном масле, является популярным выбором, хотя и не безупречен. Чтобы усилить вкус, некоторые хозяйки добавляют ложку сахара во время жарки. В результате получается карамелизированный лук.
Пищевая сода тоже одна из добавок среди домашних поваров. Сода превращает лук в гладкую, однородную смесь, эффективно маскируя ее присутствие и одновременно улучшая общий вкусовой профиль. Этот метод особенно полезен для людей, которые не воспринимают текстуру или вкус лука, поскольку он позволяет включить его аромат без видимых или слышимых элементов, что обычно ассоциируются с ним.
Но о том, как сделать намного лучше жареный лук, знают не все. Как оказалось, речь идет об обычной муке. Этот ингредиент является ключевым для достижения идеального жареного лука. Процесс начинается с измельчения овоща до подходящего размера для оптимальной жарки.
Рекомендуется положить лук в пакет и добавить ложку муки. После встряхивания пакета, чтобы покрыть лук, переложить его на сито, и удалить излишки муки. После этого лук готов к обжариванию – он получится идеальный.
Понравилось? Тогда узнайте рецепт идеального теста на вареники – достаточно нежного и эластичного, которое не рвется.