Самый хрустящий салат сезона: готовим из редиса и огурцов

Редис и сыр – это гармоничное сочетание, которое прекрасно работает во всех случаях. Добавляем огурцы и еще несколько акцентов – и получаем хрустящий салат, рассказывает yanni.cooking.

Читайте также Этот картофель станет вашим коронным рецептом: готовим запеканку по-французски

Как приготовить хрустящий салат с редисом?

• Время: 10 минут
• Порций: 2

Ингредиенты: 
– огурцы;
– редис;
– укроп;
– зеленый лук;
– фелата;
– кедровые орешки;
для соуса: 
– густой йогурт;
– сок лимона;
– немного цедры;
– соль и перец по вкусу.

Этот салат вам понравится: смотрите видео

Приготовление:

1. Помойте и обсушите овощи и зелень.
2. Огурцы и редис нарежьте тонкими кружочками или полукружочками, а зеленый лук и укроп мелко нашинкуйте.
3. Сыр фелата аккуратно нарежьте небольшими кубиками или просто раскрошите руками.
4. Кедровые орешки высыпьте на сухую сковороду и подсушите на среднем огне в течение 2 – 3 минут, постоянно помешивая, до появления легкого золотистого оттенка и приятного аромата.
5. Для заправки в отдельной пиале соедините густой йогурт, свежевыжатый сок лимона и щепотку тертой цедры.
6. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу, после чего тщательно перемешайте соус до однородности.
7. В глубокую салатницу выложите подготовленные огурцы, редис и всю зелень.
8. Полейте овощи йогуртовым соусом и деликатно перемешайте.
9. Сверху выложите кусочки фелаты и щедро притрусите салат поджаренными кедровыми орешками перед самой подачей.