Топ-3 рецепти шарлотки з яблуками: секретні інгредієнти для неперевершеного смаку

Якщо ви звикли готувати класичну шарлотку з яблуками, для вас є чудова новина – рецептів цього пирога безліч. Обрати свій улюблений допоможе 24 Канал.

Цікаво Найкращі страви з морепродуктами: топ-5 рецептів від італійського шеф-кухаря

Шарлотка з яблуками та грушами

• Час: 45 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 3 яблука;
– 3 груші;
– 200 грамів борошна;
– 4 яйця;
– 200 грамів цукру;
– 40 грамів сметани;
– 20 грамів вершкового масла;
– 10 грамів розпушувача.

Приготування:

1. У глибокій мисці змішайте яйця з цукром.
2. Збийте їх міксером до утворення пишної піни.
3. Додайте до яєчної суміші сметану та ретельно перемішайте.
4. В окремій ємності змішайте просіяне борошно з розпушувачем. Поступово додавайте борошно до яєчної суміші, збиваючи тісто міксером після кожної порції.
5. Тісто має бути густим як сметана.
6. Підготуйте фрукти – помийте, очистьте від шкірки та насіння, наріжте середніми кубиками.
7. Форму для випікання змастіть вершковим маслом і вилийте в неї половину тіста.
8. Рівномірно розподіліть фруктову начинку по тісту і залийте зверху рештою тіста.
9. Злегка покрутіть форму, щоб тісто краще заповнило простір.
10. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці до появи золотистої скоринки.
11. Перевірте готовність шарлотки дерев'яною шпажкою або зубочисткою.
12. Дайте пирогу охолонути, а потім обережно вийміть його з форми.

Шарлотка на кефірі

• Час: 45 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 1 склянка кефіру;
– 3 яйця;
– 1 склянка цукру;
– 3 великі або 6 маленьких яблук;
– 1 чайна ложка соди (без гірки);
– 2 склянки борошна;
– 2 столові ложки олії (для змащування форми).

Приготування:

1. Спочатку підготуйте яблука – краще обрати кисло-солодкий сорт. Половину яблук очистьте й наріжте кубиками, а іншу частину наріжте слайсами, залишаючи шкірку.
2. У глибоку миску вбийте 3 яйця та додайте склянку цукру. Збивайте міксером 5 хвилин до пишної консистенції.
3. Додайте кефір, а зверху насипте соду – її гасити не потрібно, оскільки вона вступить у реакцію з кефіром.
4. Розмішайте все вінчиком.
5. Додавайте борошно поступово, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
6. Тісто ретельно вимішайте до однорідності.
7. Форму для випікання застеліть пергаментом і змастіть дно та стінки олією.
8. Вилийте половину тіста у форму й рівномірно розподіліть лопаткою. Викладіть на тісто кубики яблук.
9. Потім залийте другою половиною тіста.
10. Прикрасьте пиріг нарізаними слайсами яблук.
11. Випікайте у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин.
12. Готовність шарлотки перевірте дерев’яною шпажкою.

Шарлотка без цукру

• Час: 45 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 675 грамів яблук;
– 3 курячих яйця (по 55 грамів кожне);
– 70 грамів рисового борошна;
– 50 грамів пшеничного борошна вищого сорту;
– 90 грамів молока 2,5%.

Приготування:

1. Змішайте борошно, молоко та яйце, злегка збийте масу.
2. Натріть яблуко на крупній тертці та додайте до суміші, ретельно перемішайте.
3. Застеліть форму для запікання пергаментом (або використовуйте силіконову форму) і вилийте в неї готову суміш. Поставте в розігріту до 180 – 200 градусів духовку і випікайте 30 – 40 хвилин.

Це така смакота: як приготувати пляцок "Княжа доба".