Старовинна українська страва з буряка: рецепт, що сягає корінням ще у XVIII століття

23 жовтня 2024, 07:32

Джерело:

ТікТок hchefd

Таратута – особлива закуска з буряка, яка має прості інгредієнти та дуже смакує. Цей рецепт особливо доречний у зимовий період, коли в кожній коморі є український буряк.

Цю ароматну страву готували ще за часів польсько-литовського правління. Її можна знайти в численних старовинних кулінарних книгах. Фудблогер hchefd ділиться своїм рецептом таратути.

До теми Голубці з манкою та картоплею: новий смак знайомої страви від учасниці "МастерШеф"

Таратута

Час: 20 хвилин
Порцій: 4

Інгредієнти:
– 450 грамів відвареного буряка;
– 100 – 150 грамів квашених огірків;
– 1 невелика червона або біла цибуля;
– 1 столова ложка тертого білого хрону;
– буряковий заквас або відвар від буряка та розсіл з огірків – до смаку;
– 1 столова ложка домашньої пахучої олії.

Як приготувати таратуту: дивіться відео

Приготування:

Відварений та очищений буряк наріжте на кружальця.
Квашені огірки та цибулю подрібніть на кубики.
З'єднайте овочі в одній тарілці.
Додайте до них хрін.
Візьміть банку та помістіть туди закуску. Влийте сюди ж розсіл з огірків та буряковий заквас. Зверху додайте олію.
Помістіть на 1 добу у холодильник.

Дізнайтеся всі деталі: як довго можна зберігати м'ясо у морозилці