Застеляйте столи: що їсти першим на Святвечір
- На Святвечір української сім'ї починають вечір з куті, яка є головною стравою трапези.
- Кутю готують із зерна, меду, родзинок, маку і горіхів, і її їдять усі члени родини.
Вже 24 грудня ввечері українські сім'ї зберуться за одним столом, щоб вшанувати народження Ісуса Христа. У передвечір Різдва – на Святвечір – заведено ставити на стіл 12 пісних страв.
Але, що треба їх першим – для багатьох досі загадка. 24 Канал розповідає, з якої з 12 страви починається свята вечеря і чому.
Читайте також Не порадує смаком: як легко можна зіпсувати кутю
Що треба їсти першим на Святвечір
Кутя – головна страва Святвечора, тому і вечеря починається саме з нею.
За давньою традицією перші три ложки куті куштує голову сім’ї, що символізує офіційний початок святкових урочистостей.
З куті починають різдвяну трапезу і закінчують ложкою цієї трапези, обмінюючись побажаннями і стравуючи померлих предків.
Що символізує кутя
Кутя має чітко виражений смак, як правило, солодкий. Її часто готують на основі узвару або води, змішаної з медом, і часто дають такі інгредієнти, як родзинки, мак і горіхи. Кожен з компонентів щось символізує.
- Зерно, з якого готують кутю, символізує вічне життя, воскресіння й достаток.
- Мед – символ райського блаженства, здоров’я та щасливого побуту.
- Мак і горіхи – символи статусу й родючості.
На Святвечір готують пісну версію куті, остання піст триває до наступного дня – Різдва. Кутю за традицією їдуть усі члени родини і нею навіть пригощають худобу таських тварин, щоб ті не захворіли та принесли приплід у новому році.
До слова, у різних регіонах країни жителі продовжують традицію класти колоски під миску з кутею, які потім зберігають цілий рік як захисний оберіг.
Цікаво: рецепт найсмачнішої куті на Різдво.