Шалена прикрість: які помилки зіпсують мариновані огірки
Джерело:
PysznosciМариновані огірочки є однією з головних принад цього періоду. Але достатньо одного невірного руху, аби всі зусилля були марними.
Маринування огірків – це важлива частина кулінарної культури. У цього процесу є свої секрети, які дозволять уникнути хибних рішень, розповідає портал Pysznosci.
Цікаво То забирати чи ні: кулінари відповіли, чи треба знімати піну, яка утворюється при варінні супу
Які помилки зіпсують огірки
Головна помилка – це надмірність. Якщо в банці забагато огірків, то для вільного відтоку газів під час бродіння залишається дуже мало місця. Знайти баланс між щільністю та надмірністю може далеко не кожен.
Особлива насолода / Фото Pixabay
Також часто проблемою є експерименти з сіллю. Варто запам'ятати: для закруток треба використовувати тільки звичайну нейодовану сіль. Усі інші види солі, особливо з домішками, краще приберегти для інших випадків.
Щоб не забути: жовтневий календар закруток.