Тайський суп, який обожнюють всі: готуємо том ям за 30 хвилин

Вам потрібно всього 30 хвилин. Обов'язково спробуйте втілити в життя цей рецепт.

Варто спробувати Картопля Карбонара: готуємо фантастичну вечерю, яка здивує всіх

Том ям з креветками

• Час: 30 хвилин
• Порцій: 2

Інгредієнти:
– 750 грамів води;
– 125 мілілітрів курячого бульйону;
– 2 гілочки лемонграсу;
– 15 грамів калгану;
– 5 листків кафрського лайма;
– 2 перці чилі;
– 300 грамів великих креветок;
– 120 грамів глив;
– 1 томат;
– половина цибулі;
– 1 чайна ложка цукру;
– 3 столові ложки рибного соусу;
– 3 столові ложки соку лайма;
– кінза до смаку.

Приготування:

1. Почистьте креветки. Голови та шкаралупу покладіть в каструлю, а м'ясо відкладіть.
2. Подрібніть часник, перець чилі, лемонграс і листя кафрського лайма. Додайте все в каструлю.
3. Додайте шматочок кореня калгану, бульйон і воду. Доведіть до кипіння на сильному вогні. Накрийте кришкою і зменште до середнього. Варіть ще 10 хвилин.
4. Процідіть бульйон, викиньте панцирі й голови креветок. Проціджений бульйон поверніть у каструлю і поставте на повільний вогонь.
5. Цибулю і гриби нашаткуйте та додайте в каструлю. Варіть усе разом 3 хвилини, після чого додайте порізаний помідор та варіть ще 1 хвилину.
6. Додайте м'ясо креветок і варіть ще 2 хвилини. 
7. Потім додайте цукор і рибний соус, перемішайте та проваріть 1 хвилину. Додайте сік лайма, за необхідності відрегулюйте смак цукром, рибним соусом чи соком лайма.
8. Розлийте у тарілки. Подавайте зі свіжою кінзою та шматочками свіжого червоного чилі.